Здравствуйте, мои дорогие труженики грядок! С вами снова ваша Лена Урожай 🌻.
Лук порей — это настоящий аристократ среди луков. У него нет той резкой горечи, как у обычного репчатого, вкус нежный.
Многие дачники боятся его сажать: думают, что это жутко капризная культура. Ничего подобного! Сегодня я расскажу вам, как я выращиваю свой порей.
Секрет 1: Рассаде нужна регулярная «стрижка»
Порей растет долго, поэтому без рассады в наших краях не обойтись (сею в феврале-марте). Но у рассады порея есть дурная привычка: тонкие зеленые перышки вырастают длинными, начинают путаться, ломаться и падать.
Мое золотое правило: как только перья вырастают до 10-12 см, я беру обычные ножницы и безжалостно подстригаю их, оставляя пенечки около 8 см! За весну я делаю такую «стрижку» 2-3 раза. Что это дает? Растение перестает тратить силы на длинную ботву и начинает наращивать толстенький корень и мощный стволик. К моменту высадки в грунт рассада стоит ровная и крепкая, как солдатики!
Секрет 2: Сажаем не на грядку, а в «подземелье»
Самая большая ошибка — посадить рассаду порея так же, как обычный лук, просто в ровную землю. Белая ножка у него образуется только там, куда не попадает солнечный свет. Если посадить ровно, белая часть будет крошечной — сантиметра три, не больше.
Я использую метод траншей.
Важный нюанс при высадке: перед тем как опустить рассаду на дно траншеи, я немного подрезаю ей корешки (на треть) и снова укорачиваю вершки. Так порей приживается в два раза быстрее!
Секрет 3: Окучивание и щедрое меню
Как вы уже поняли, весь уход летом сводится к тому, чтобы прятать растущий стебель от солнца. Раз в 2-3 недели, после хорошего дождя или полива, я беру тяпку и подгребаю к стеблям землю. Чем выше земляной холмик — тем длиннее и толще будет заветная белая часть, поэтому земли надо много.
Если земли не хватает, то я использую втулку от туалетной бумаги (коробочки от крема еще), а именно надеваю её сверху на лук, чтобы солнце не попало на лук.
А еще порей — страшный обжора. Чтобы нарастить такую массу, ему нужен азот.
- В первой половине лета я дважды угощаю его настоем коровяка или сброженной травы (моей любимой «вонючкой»).
- В августе азот убираю и подсыпаю в междурядья древесную золу, чтобы лук хорошо хранился зимой.
Как я сохраняю этот деликатес
Порей совершенно не боится осенних заморозков! Он может стоять на грядке до глубокого октября (а в южных регионах вообще зимует под снегом).
Когда приходит время уборки, я выкапываю его вилами. А потом просто нарезаю колечками (и белую, и нежную светло-зеленую часть) и отправляю порционно в морозилку. Зимой достаю горсть — и сразу на сковородку к мясу или в суп. Аромат стоит потрясающий!
Делитесь в комментариях вашим опытом выращивания этого замечательного лука и любимыми рецептами блюд с пореем. Обязательно ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Лена Урожай». Впереди нас ждет еще много проверенных дачных хитростей и вкусных историй. До встречи на грядках!
#лук#урожай#весна#май#сад#дача#огород#лайфхак#рекомендации