Иногда утро не оставляет времени на раздумья, а привычные сырники уже не вызывают никакого вдохновения. Хочется чего-то такого же домашнего, но быстрее, проще и с новым вкусом. Вот тут на сцену выходят творожные палочки, румяные, нежные внутри и готовые буквально за 10 минут. Идеальный вариант, когда завтрак нужен «прямо сейчас», а возиться на кухне совсем не хочется.
Готовим пошагово
Шаг 1. Подготовка творога
Если у вас творог крупинками, не поленитесь его пробить блендером или протереть через сито. Потратите 2 минуты, зато творожные палочки получатся идеально гладкими, без трещин и неровностей. Масса должна напоминать густую пасту.
Шаг 2. Замешиваем основу
В миске соединяем творог, яйца, сметанку, соль, сахар, ваниль и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем, я обычно делаю это вилкой, мне так удобнее чувствовать консистенцию.
Шаг 3. Добавляем манку
Высыпаем 8 столовых ложек манки и вымешиваем до однородности. Масса должна получиться густой, немного липкой, но держать форму. Если кажется жидковатой, смело добавляйте ещё ложку манки.
Шаг 4. Секретная выдержка ⏰
Чтобы манка набухла и тесто стало пластичным, оставляем его постоять минут 15.. Не пропускайте этот шаг, иначе всё расплывётся на сковороде.
Шаг 5. Лепим палочки
Берём порцию творожной массы и скатываем в брусочек длиной сантиметров 10 примерно и толщиной сантиметра два. Можно слегка обвалять в сухой манке, получится особенно хрустящая корочка.
Шаг 6. Жарим правильно
Льём в сковородку масло и прогреваем с минуту. Убавляем огонь на средний. Выкладываем палочки и жарим со всех сторон по паре минут до красивой золотистой корочки.
Шаг 7. Финальный штрих
Готовые палочки перекладываем на бумажное полотенце, даём им «отдохнуть» 3-5 минут. За это время они «дойдут» изнутри и станут ещё нежнее.
Что нам понадобится
Творог — 500 г (беру 5-9% жирности, не мокрый!)
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л. (или ванилин на кончике ножа)
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Манная крупа — 8-9 ст. л.
Растительное масло — для жарки
А здесь вкуснейшая запеканка на завтрак:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.