Я постоянно что-то придумываю и даже на ходу (в процессе приготовления). И когда у меня получается отличный результат, я с нетерпением хочу поделиться им с вами, мои дорогие!
На этот раз вкуснейшая КЕТО ВАТРУШКА С ЯЙЦОМ И СЫРОМ
Итак,
Творог мягкий (не рассыпчатый) - 180 г.
Яйца - 2 шт
Сметана 25% - 50 г.
Мука миндальная - 30 г.
Мука кокосовая - 30 г.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль по вкусу
Для смазывания - 1 желток и семена для посыпки
Начинка:
1 яйцо вареное
Сыр полутвердый - 45 г.
Зелень (укроп и зеленый лук) - по маленькому пучку
Сметана 25% - 30 г
Приготовление:
Подготовим начинку.
Вареное яйцо и сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко порубить. Все ингредиенты смешать и начинка готова.
Тесто:
Пробить погружным блендером до однородной массы творог, яйцп и сметану.
Всыпать все сухие ингредиенты и замесить тесто.
Тесто может липнуть к рукам. В этом случае добавьте немного миндальной муки.
Разделить тесто на 4 части.
Каждый кругляш приплюснуть между двумя слоями пергамента, смазанного оливковым маслом.
Сделать углубление в середине лепешки.
Выложить в каждую лепешку начинку и с помощью влажных рук подогнуть края, формируя ватрушку.
Смазать тесто желтком и посыпать семенами.
Выпекать при 180 гр до румяной корочки.
От Елены Караевской