Большинство людей не добирает клетчатку.
И вроде и овощи-то есть в рационе.
но они часто неудобные для приготовления, скучные😀 или просто «не заходят».
Покажу 3 простых варианта, которые легко встроить в повседневное питание.
Пока сезон свежих овощей только на подходе, лучший выбор - корнеплоды.
Это простые, доступные продукты, которые при правильном подходе дают и вкус, и пользу.
1. Салат-пятиминутка: кольраби, дайкон или зелёная редька
Готовится за несколько минут и подходит на каждый день.
Ингредиенты на 2 порции:
- кольраби или дайкон или зелёная редька -1 шт.
- огурец - 1 шт.
- укроп и зелёный лук - по 10–15 г.
- 2 ст. л. греческого йогурта или соус из кешью
Как готовить:
- Натрите овощи на крупной тёрке
- Мелко нарежьте зелень
- Добавьте заправку
- Посолите по вкусу и перемешайте
Лайфхак
Вместо соли попробуйте добавить немного соевого соуса или тамари.
Вкус получается глубже и насыщеннее.
В чём польза
Кольраби и дайкон - источники витамина С и калия.
Зелёная редька добавляет более яркий вкус, железо и витамины группы B.
2. Запечённая свёкла на несколько дней
Свёкла - один из самых удобных продуктов для базовой заготовки.
Как запекать:
- не нужно заворачивать в фольгу
- выложите на противень с пергаментом
- запекайте 45–50 минут при 180°C
Свёкла остаётся сочной и спокойно хранится в холодильнике несколько дней.
3. Два быстрых блюда со свёклой
Простой салат
Натрите готовую свёклу, добавьте йогурт или соус из кешью.
По желанию - немного чеснока.
Закуска с кремом из фасоли
Нарежьте свёклу кружочками.
Сделайте крем:
- белая фасоль
- чеснок
- немного горчицы
- лимонный сок
- оливковое масло
- немного воды
Измельчите до кремовой текстуры, выложите на свёклу и добавьте зелень.
Почему это работает
В одной средней свёкле около 3–4 г клетчатки.
Это:
- поддержка микробиоты
- более стабильная сытость
- помощь пищеварению
Итог
Чтобы добирать клетчатку, не нужно усложнять рацион.
Достаточно:
- простых продуктов
- быстрых рецептов
- и регулярности
Такие блюда легко вписываются в повседневное питание и не требуют усилий.
Вот еще отличный и простой пример рецепта салата на основе свеклы!
А вы больше про быстрые салаты или заготовки на неделю, как со свёклой?
Что из этого реально приживается в вашем рационе?
Больше полезной и интересной информации в моем Телеграм канале или канале в сообществе ВКонтакте.
А еще заходите на мой сайт voronova.online 💚 Там можно посмотреть реальные отзывы, пройти полезные тесты на расстройство пищевого поведения и скачать бесплатные мини-гайды.