Ингредиенты:
На 6 порций:
- 600 г мякоти говядины
- 1 луковица
- 2 сладких перца
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 л воды
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. томатной пасты
- соль
- молотый черный перец
- молотый тмин
- зелень
Для галушек:
- 4 ст. л. муки
- 6 ст. л. воды
- 2 яйца
Приготовление:
Лук и чеснок порубить, спассеровать на масле, добавить нарезанную кубиками говядину, немного воды и тушить 40 минут. Посолить, поперчить, добавить тмин, нарезанный перец, томатную пасту и тушить еще 10 минут.
Мясо с овощами залить оставшейся горячей водой, положить нарезанными кубиками картофель, варить 20 минут.
Приготовить галушки: в кипящую воду всыпать муку, перемешать, снять с огня. Массу охладить, добавить яйца, перемешать. Из теста столовой ложкой формовать галушки и варить их в кипящей подсоленной воде.
При подаче галушки залить супом и посыпать рубленной зеленью.