Рецепты грибных супов популярны круглый год, ведь побаловать себя вкусным супчиком хочется и в зимнюю стужу, и в летний зной. Готовьте и наслаждайтесь богатством грибных ароматов!
Грибной суп с плавленым сыром
Ингредиенты
- Куриный суповой набор 300 г
- Шампиньоны 159 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Плавленый сыр 100 г
- Растительное масло 2 ст. л.
- Вода 2 л
- Соль по вкусу
- Грибные кубики 2 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Зелень
1. Первым делом поставьте варить курицу. Для этого налейте в кастрюлю воду, и выложите курицу. Поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимая пенку. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте вариться на полчаса. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Налейте в сковороду растительное масло, немного разогрейте его и выложите морковь с луком. Обжаривайте их на небольшом огне около трех-пяти минут, до золотистого цвета.
2. Нарежьте шампиньоны. Выложите нарезанные грибы к луку и моркови и продолжайте жарить. Жарьте около 7 минут. Картофель нарежьте соломкой, или как вам больше нравится. Тем временем курица сварилась, выньте ее и дайте немного остыть. А в бульон положите картофель. Варите до готовности картофеля. Добавьте в суп зажарку, грибные кубики. Варите после закипания около 5 минут.
3. Добавьте в суп плавленый сыр, перемешайте, добиваясь полного растворения сыра. Мясо отделите от кости, зелень и чеснок мелко порежьте. Теперь добавьте в суп кубики грибные, мясо, зелень и чеснок. Перемешайте и попробуйте на соль. Если необходимо, досолите. Доведите суп до кипения и выключите огонь. Пусть он немного постоит, минут 15. Можно подавать. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!
Из каких грибов варят суп
Наиболее доступные грибы для супа - шампиньоны и вешенки. Насыщенный аромат блюду придают лесные грибы: белые, подберезовики, подосиновики, лисички и опята. Можно использовать грибное ассорти. Также можно сварить бульон с добавлением сушеных грибов - их аромат самый сильный.
Интересные коллекции
Солянка мясная классическая
Окрошка. Традиции и эксперименты
Супы из индейки
Лучшие блюда с грибами: готовим каждый день и на праздник
Маринование грибов. Рецепты на зиму и быстрые на ужин
Варианты рецептов приготовления грибного супа
Сегодня мы чаще всего отдаем предпочтение грибному крем-супу (он же грибной суп-пюре). В такой суп обычно добавляют сливочный сыр или сливки для нежных сливочных оттенков вкуса. Его, как правило, подают с сухариками и съедают сразу же после приготовления, пока он не лишился жидкой консистенции. На Руси обычно готовили грибной суп под названием грибовница (или губница, так как на Севере грибы называли губами). Грибовницу варят из белых грибов, подосиновиков и подберезовиков.