Обычная овощная нарезка – это классика, но иногда хочется чего-то более интересного и яркого. Правильный салат должен быть сочным c легкой кислинкой, чтобы помочь организму справиться с жирной и сытной пищей. Предлагаем 5 вариантов, которые можно приготовить пока жарится шашлык.
Маринованный лук с петрушкой и сумахом.
Это самый популярный на Кавказе салат к шашлыку. Тонкие кольца лука ошпарьте, чтобы ушла горечь, и щедро посыпьте петрушкой. Сумах (это специя, заменяющая в кавказской и ближневосточной кухнях лимон, можно купить на маркетплейсах) добавит салату красивый рубиновый цвет и легкую лимонную кислинку.
Салат из печеных на огне овощей.
Пока мангал разгорается, запеките на углях баклажаны, перцы и помидоры. Снимите кожицу, мелко нарубите мякоть и добавьте чеснок с маслом.
Капустный салат с яблоком и семенами горчицы.
Если в капусту добавить тертое зеленое яблоко, она станет намного сочнее, а зернистая горчица в заправке придает блюду ресторанный вид и приятную пикантность.
Салат из свежих кабачков с лимоном.
Кабачки нарежьте тонкими лентами с помощью овощечистки и замаринуйте 10 минут в лимонном соке с маслом и укропом. Хрустящие, пропитанные ароматом кабачки – отличная альтернатива огурцам, да еще и выглядят очень эффектно!
Пикантная морковь с чесноком и грецким орехом.
Натрите свежую морковь на мелкой терке, добавьте измельченный чеснок и дробленые орехи. Вместо майонеза используйте смесь сметаны и капли соевого соуса. Морковь дает сладость, чеснок – остроту, а орехи – приятную текстуру.
***
Ну а с главным блюдом определиться проще всего: берем Шашлык Классический от «Слово Мясника» (https://samokat.ru/search?value=%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BE%20%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0) в уже готовом маринаде с душистым перцем и кориандром – быстро, удобно и сочно!
А какой салат вы чаще всего готовите к мясу на природе? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях!