Тунец — одна из самых быстрых рыб в океане. Он может разгоняться до 70 км/ч. Чтобы поддерживать такую скорость, ему нужно много кислорода. Он постоянно плывёт с открытым ртом. Вода проходит через жабры, насыщает кровь кислородом. Если тунец остановится, он задохнётся.
Почему тунец не может остановиться
В отличие от большинства рыб, тунец не умеет закачивать воду в жабры самостоятельно. Ему нужен поток. Чем быстрее плывёт, тем больше кислорода. Остановка — смерть.
Тунец — теплокровная рыба. Его температура выше температуры воды. Это позволяет ему плавать в холодных водах. Но для поддержания тепла нужно много энергии. А значит — много кислорода.
Скорость и выносливость
Тунец может развивать скорость до 70 км/ч. Это рекорд среди рыб. Но обычная скорость — 30–40 км/ч. Тунец может плыть часами, преодолевая тысячи километров. Он мигрирует через океаны, следуя за кормовой базой.
Виды тунца
- Синий тунец — самый крупный, до 4 м и до 600 кг. Самый дорогой вид. Японцы ценят его за жирное мясо. В Японии он может стоить миллионы долларов за тушу.
- Желтопёрый тунец — второй по цене. Весит до 200 кг. Мясо светлое, нежное.
- Скипджек — самый массовый. Идёт на консервы. Мясо тёмное, плотное.
- Альбакор — белый тунец. Мясо светлое, сухое. Идёт на консервы.
Как готовят тунца
Тунца едят сырым, жареным, запечённым, консервированным.
Сырой — в суши и сашими. Используют синего тунца и желтопёрого. Жареный — стейки обжаривают снаружи, оставляя сырую середину.
Консервированный — в собственном соку, масле или соусе. Самый доступный вид.
Угрозы
Синий тунец находится под угрозой исчезновения. Его популяция сократилась на 90% из-за перелова. Японцы обожают суши. Тунец — деликатес. Спрос огромен. Квоты вводят, но браконьеры мешают. Желтопёрый тунец тоже сокращается. Скипджек пока в порядке, но ловится больше, чем раньше.
Итог
Тунец — рыба, которая никогда не останавливается. Она быстрая, теплокровная и удивительная. Она кормит миллионы людей, но её популяции под угрозой, так что выбирайте сертифицированный вылов.
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "GEORGY KAVKAZ Life" в YouTube!! https://www.youtube.com/@GEORGYKAVKAZLife