! Вчера я дала обещание рассказать правду. И сегодня - письмо-откровение для всех мам, которые думают: «Ну нет, закваска - это для хипстеров/пенсионеров/профессионалов, у меня не получится». Давайте разгребём три главных страха прямо сейчас. Миф 1: «Это сложно и долго, я буду привязана к кухне» Правда: Я не предлагаю вам месить тесто руками по 40 минут. В моём курсе технология автолиза и холодной расстойки. Вы замешиваете всё за 5 минут вечером, ставите миску в холодильник, а утром перекладываете в форму и печёте. Активного вашего времени - меньше, чем сходить в магазин за хлебом. Миф 2: «Детям не понравится кислый вкус» Правда: Правильно выведенная и выкормленная ржаная закваска даёт не уксусную кислоту, а благородную молочную. Хлеб получается с тонким ореховым ароматом, без дрожжевого привкуса. Мои дети сначала воротили нос от «кислятины», а теперь просят «мамин хлебушек с маслом». В курсе я покажу, как убрать лишнюю кислоту даже со 100% ржаной мукой. Миф 3: «Мухи-дрозофилы слетят