Ничто так не двигает философию, как добрая порция напитка покрепче! О, сколько философских концепций рождается, какие споры и решения мировых проблем! Правда, большая часть испаряется по утру со следами хмельного угара. Но я, как человек не понаслышке связанный с философией, пытаюсь связать её с тематикой канала совсем в ином ключе. Почему бы не поговорить о великом мыслителе, используя алкогольный напиток как повод? Герой этой статьи идеально подходит для этой цели.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Вы когда-нибудь видели мужика с фонарём днём, который ищет человека и, понятное дело, не находит? Ну если вы уже читали мой обзор на вот это пиво, то уже знаете о нём. Хотя, думаю, этот философ может претендовать на звание самого известного в мире. Это он — Диоген Синопский, самый знаменитый киник древности.
Но сразу поправим: слово «киник» (от греческого κυνικός — «собачий») к современному «цинику» имеет весьма косвенное отношение. Сегодня циник — это человек, который не верит в высокие идеалы и плюёт на мораль. А древний киник — это, наоборот, тот, кто верит в добродетель, аскетизм и полную независимость от мира вещей. Настолько полную, что подчас выходила за рамки общепринятого поведения и древнегреческого уголовного кодекса полиса Афин.
Диоген жил в глиняной бочке – пифосе /кстати, предназначенной в том числе и для вина/, ходил в лохмотьях, презирал богатство и власть. Когда Александр Македонский подошёл к нему и спросил: «Что я могу для тебя сделать?» — Диоген ответил: «Отойди, не засти мне солнца». Царя мира, между прочим, послал куда подальше. Ну недалеко, конечно, послал, просто отойти, но всё-таки послал. Да так, что Александр воскликнул в восхищении, что если бы он не был собой, то хотел бы быть Диогеном.
А ещё Диоген называл себя — «Собака» (ὁ κύων). И он этим гордился: собаки живут без условностей, не копят барахло, не лицемерят, поступают справедливо. «Я ласкаюсь к тому, кто меня гладит, и кусаю того, кто поднимет на меня руку», — говаривал этот неоднозначный мыслитель. И вот этого самого бородатого нечёсаного философа в бочке мы видим на этикетке пива Cynic от подмосковной пивоварни «Глэтчер».
Cynic
Stout - Imperial / Double
12% ABV 35 IBU
Казалось бы, при чём тут пиво? А вот при чём.
Вы когда-нибудь пробовали пиво, которое выдерживали в коньячных бочках 25-летней выдержки? Я — нет. В бочках от виски, рома доводилось, а вот с коньяком ещё нет.
Сварено «Киник» в июне 2023 года. Целый год бродило где-то. Да ладно, это из моей каламбурной прилетело. На самом деле год хранилось в бродильном танке /шуток про танк не будет, прикрыл каламбурошную/. А затем в июле 2024 года его перелили в бочки из французского лимузенского дуба, в которых до этого 25 лет выдерживался коньяк премиальной линейки «Н. Некрасов» от ЗАО «Новокубанское», более известное как Коньячный дом Кубань, о котором я уже писал. И ещё семь месяцев выдержки. Это вам не «сварили-разлили-продали». Это серьёзный напиток, поверьте мне. И вот почему.
Аромат
Сначала — коньяк. Мягкий, пряный, с лёгкой дымкой. Потом — горький шоколад, жжёный солод, курага, изюм. И всё это обволакивается древесной, ванильной нотой от бочки. Никакой химии, никакой «браги». Взрослый, дорогой аромат с лёгкой колючестью. Но она не отталкивает, как колючая щетина отца, когда он вас обнимает и немного пахнет выпитым коньячком.
Вкус
Первый глоток — это мощь. Тело очень плотное, маслянистое. Пьётся не как пиво, а как ликёр или выдержанный портвейн. 12 градусов не обжигают, а мягко разливаются теплом.
И тут сюрприз. В классическом имперском стауте ждут жжёной горечи. А здесь — кислинка. Приятная, вишнёво-винная, немного вяжущая. Бочка сделала своё дело: она подарила пиву характер коньячного дижестива. Сладость (шоколад, карамель, тёмные фрукты) и эта кислинка спорят друг с другом, а хмелевая горечь приходит только в самом конце, чтобы освежить нёбо.
Послевкусие
Длительное, маслянистое и тягучее. В нём наконец-то начинает проявляться работа хмеля. А их было целых три: MAGNUM, AVRORA, BOBEK. И если кому интересна полная техническая картина – пять сортов солода: PALE ALE AVANGUARD, CARA 120 & SPECIAL B DINGEMANS, OAT MALT, ROAST MALT 900 EBC, ROAST MALT 1200 EBC.
Cynic — это не пиво для вечеринки и не «закусон под воблу». Это медитативный напиток. Его пьют маленькими глотками, вечером, под хороший стейк или выдержанный сыр /и производитель это прямо рекомендует/. Или вообще без закуски, как коньяк.
Но какая ирония судьбы: пивовары из Московской области сварили элитный дорогой продукт и поместили на этикетку философа, который презирал любую роскошь и жил в бочке. И я в восторге от такой горькой постиронии!
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Буду признателен за пончики, это позволит мне делать статьи про интересные и вкусные напитки, а не с нижней полки.