Когда у вас внезапные гости, такую тарелку очень просто собрать, и она всегда производит впечатление. Главное здесь использовать принцип избыточности и разность цветов и фактур.
Делюсь небольшой инструкцией, как я собираю подобную тарелку.
1. Сначала я кладу на тарелку два квадрата бумаги для выпечки в виде цветка. У меня здесь с принтом, что добавляет нам объема и той самой вышеупомянутой фактуры.
Потом, кстати, удобно в него же упаковать, если что-то останется. На середину ставлю миску с медом, от этого центра будем выстраивать наши лучи из закусок.
2. Далее выкладываю основные закуски: колбасу и сыр. Стараюсь развести их по сторонам.
3. Далее добавляю виноград к сыру. Вместо винограда могу использовать ягоды и порезанные фрукты. Например, прекрасно сочетается с сыром груша, нарезанная ломтиками. На мясную сторону тарелки добавляю оливки.
4. Обязательно в составе моей закусочной тарелки есть какие-то хлебные снеки. Я ими как будто провожу границу между сырной и колбасной стороной.
5. Оставшиеся пустоты заполняю орешками.
Вуаля! Тарелка с закусками готова.
Кстати, если у меня много гостей за длинным столом, то по такой тарелке у меня в каждом конце стола.
Приятного апптетита!