Соус: Печень нарезать, смешать с луком, чесноком, яйцом, специями и мукой. Обжарить на смеси масел по ~1,5 мин с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце. Для соуса: смешать сметану с укропом. Подавать оладушки с соусом, украсив горчицей и зеленью. Шеф-повар Василий Емельяненко ❗️Подписаться ❗️ https://t.me/+WiGqBwr7wQQxNGUy
Подписаться в MAX https://max.ru/chefvasiliyemelyanenko/AZ2pYZNWTqE
Ингредиенты:
- Куриная печень — 400–500 г
- Лук — 1/2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Кукурузная мука — 2 ст. л.
- Копчёная паприка — 1/2 ч. л.
- Хмели-сунели — по вкусу
- Сухой куриный бульон — 1,5 ст. л.
- Соль, перец
- Сливочное + растительное масло
Соус:
- Сметана — 2–3 ст. л.
- Укроп
- Зернистая горчица
Приготовление:
Печень нарезать, смешать с луком, чесноком, яйцом, специями и мукой. Обжарить на смеси масел по ~1,5 мин с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце.
Для соуса: смешать сметану с укропом. Подавать оладушки с соусом, украсив горчицей и зеленью.
Шеф-повар Василий Емельяненко ❗️Подписаться ❗️ https://t.me/+WiGqBwr7wQQxNGUy
Подписаться в MAX https://max.ru/chefvasiliyemelyanenko/AZ2pYZNWTqE