Я обожаю готовить и всегда стараюсь удивить родных чем-то новеньким и вкусным. Но иногда просто не хочется возиться на кухне. Весной у меня начинается огород, и времени на эксперименты совсем нет. Поэтому я заготавливаю полуфабрикаты, чтобы не тратить время и силы. А сегодня решила приготовить что-то простое. Вчера я варила булгур на гарнир и у меня осталась целая тарелка. Добавлю к нему овощей, мяса, и получится отличный ужин на сковороде. И на это уйдет минимум сил и времени. Можно сказать, что такой ужин можно приготовить за 20 минут.
Подготовка продуктов.
У меня три небольших куриных бедра. Сняла с них кожу и удалила кости. Мякоть нарезала небольшими кусочками, а кожа и кости пойдут на бульон.
Морковь и лук очистить, помыть и нарезать соломкой. Слишком мельчить не стоит, нужно чтобы овощи при тушении остались целыми.
Приготовление.
Мясо обжарить в небольшом количестве растительного масла, но поскольку у меня есть аэрогриль обжаривать я буду в нем при температуре180 *С 10 минут. Масло, соль и перец не добавляю.
Морковь и лук пассирую в небольшом количестве растительного масла. Чем отличается пассировка от жарки? При пассировки овощи тушатся до мягкости без изменения цвета, а обжаривают до золотистого цвета. Вы можете выбрать любой из этих способов. Но если вы придерживаетесь правильного питания, то лучше овощи пассировать.
Добавляю к овощам уже готовое мясо.
Сразу добавляю две столовые ложки томатного соуса (у меня Краснодарский, а вы возьмите по своему вкусу) и столовую ложку сметаны любой жирности.
Специи выбирайте на свой вкус. Я добавила копченую паприку, чеснок, душистый перец и базилик. Все хорошо перемешиваю и даю потомится пару минут.
Затем добавляю булгур и снова перемешиваю. Немного потушить, чтобы все ингредиенты объединились. Выключить огонь, накрыть крышкой и дат постоять. Простое и вкусное блюдо готово, к нему добавлю еще салат из свежих овощей.
Как сварить булгур.
Поскольку у меня остался гарнир, то ничего варить мне не пришлось. Но если вы решили приготовить такое блюдо, то следует поставить варить крупу до подготовки мяса и овощей. Соотношение крупы и воды 1 к 2. Накрываю крышкой, после закипания убавляю огонь и варю до полного испарения жидкости. Кстати, вместо булгура можно взять гречку или рис.
Ингредиенты:
- 2 куриных бедра
- 1 морковь
- 1 лук
- 200 - 300 г. готового булгура
- 2 ст. л. томатного соуса
- 1 ст. л. сметаны
- Соль. специи