Легенда гласит, что однажды благодаря счастливому случаю иностранцам, строившим производственное объединение «Метанол» в г. Губаха попал на глаза анализ воды Широковского водохранилища. Уникальный мягкий характер этой воды наилучшим образом отвечал потребностям производства пива. Иностранцы настояли на строительстве пивоварни...
Собственно, вот такой эпиграф встречает всех, кто заглянул на сайт Губахинской* пивоварни, берущей своё начало аж в 1991 году (сайт, кстати, застрял где-то там же). Что тут скажешь? Наверное, в 91-м году про водоподготовку "иностранцы в Губахе" не слышали. Ну, да ладно, придираться к офигительным историям легендам не будем.
* - Губаха - город краевого значения в Пермском крае (200 к от Перми).
Покопались в истории и выяснили, что 7 мая 1993 года сварено первое пиво - сильно охмелённый нефильтрованный лагер в немецком стиле. Оборудование изготовлено и смонтировано баварской компанией "Kuchenbauer & Schüll Brauereitechnik GmbH" с участием немецких специалистов.
С 2013 года началась эпоха крафтовой революции: проведена масштабная модернизация, расширен ассортимент (эли, пэйл эли, кёльш, вайс), установлена мини-пивоварня для экспериментов. Пивоварня вошла в Ассоциацию крафтовых пивоварен Craftdepot, неоднократно получала награды на фестивалях. В 2018 году внедрена "хмелевая пушка" (Hop Gun) для эффективного сухого охмеления.
Сегодня Губахинская пивоварня сочетает классические традиции и современные крафтовые подходы, предлагая уникальные сорта пива, включая выдержку в бочках из-под виски... Молодцы, однако, на месте не тусуются!
А нам эти ништяки передал наш добрый друг Константин, который ездил с семьей и друзьями в эту самую Губаху отдыхать. Пивцерин был убран в холодос и планировалось, что будем мы с IPAлитом Матвеевичем Воробьяниновым, широкоизвестным в узких кругах пивным алкоголиком адмиралом, брать по одной бутылочке раз в неделю, скорее всего в пятницу, и выпивать, однако, как-то не удалось...
Включили тут зомбоящик, существующий в Секретной Лаборатории Изучения Пива исключительно для просмотра футбола, а там идёт уже почти финализация лучшей экранизации, на наш взгляд, одного из любимых романов. Ну и понеслось...
Пиво "Бешеный трамвай" (алк.5,0% пл.12%) Стиль: Пэйл эль
Официальный сайт вещает:
Светлый эль с выраженным хмелевым вкусом, заметным солодовым телом и насыщенным фруктово-цитрусовым ароматом. Уникальный букет этого пива достигается за счёт применения техники сухого (холодного) охмеления.
В аромате тандем землистого хмелька и карамельного солода, уходящий в черносмородиновый лист. Вкус достаточно легкий и питкий, солодовый с аккуратной и приятной хмелевой горечью американского хмеля в цитрусово-тропическую тему. Вполне!
Пиво "АмбеRлиоzzz" (алк.5,7% пл.14%) Стиль: Американский янтарный лагер
Официальный сайт вещает:
Янтарный эль. Обладает ярко выраженным хмелевым ароматом, с нотками тропических фруктов. Послевкусие - сложное солодовое - достигается благодаря применению нескольких видов специальных солодов.
Аромат хмелевой, землистый с уходом в тропики и карамель. Вкус хмелевой, тропический, насыщенный с хорошей такой хмелевой горечью. Заметно плотнее, насыщеннее и горчее Бешеного трамвая. Вполне тоже норм!
Пиво "Формула горького" (алк.6,5% пл.16%) Стиль: IPA
Официальный сайт вещает:
Благодаря разнообразному составу хмелей горечь насыщенна и сбалансирована, тело имеет легкую солодовость, пряный фруктово-цитрусовый аромат.
Аромат мощный хмелевой: землисто-цитрусово-карамельный. Вкус солодово-хмелевой, цитрусово-тропический, с мощной хмелевой горечью в послевкусии. Всё хорошо, всё в рамках стиля!
Пиво "Солёные уши" (алк.4,5% пл.12%) Стиль: Гозе
Официальный сайт вещает:
Светлое пшеничное пиво. Привычный для него кориандр заменен сочетанием ярких сортов хмеля, благодаря чему данный стиль пива приобрел новый характер. Легкий, приятный, но ненавязчивый хмелевой аромат дополняется освежающим умеренно кисло-соленым вкусом. Отлично утоляет жажду жарким летним днем, не обременяя алкоголем.
А этот пивцерин мы всохатили с присвистом на следующий день и зашёл он просто, как Аркадий в школу! Прекрасный базовый гозе без всяких томатов, который так и норовят у нас засунуть в гозешку. Легкий аромат хмелька, мягкость пшеницы, кориандр, сладость солода, кислота и соль. Пожалуй, это самый лучший пивцерин из всех четырёхбутылочной коллекции из Губахи!
ИТОГО: Интересная пивоварня с интересным пивцерином. Берём на карандаш и при возможности будем дальше исследовать. Пробовали? Пишите каменты!
БЫЛО ИНТЕРЕСНО? ПОМОЧЬ ЧЕСТНОМУ КАНАЛУ О ПИВЕ И СКИНУТЬ РУПЬ НА ОПОХМЕЛ IPAЛИТА МАТВЕЕВИЧА ВСЕГДА МОЖНО 👉ВОТ ЗДЕСЬ