Рецепты приготовления одного из любимых традиционных блюд русской кухни удивляют разнообразием. Предлагаем вам как классическую окрошку, так и несколько необычных рецептов.
Окрошка на квасе
Ингредиенты
- Крупных картошки 4
- Яиц 6
- Огурца 2-4
- Луковица 1
- Ветчины или вареной колбасы 400 г
- Редис (по желанию и сезону)
- Много зелени- лук, укроп
- Соль/перец/уксус/сахар по вкусу
1. Варим до готовности- картошку, яйца
2. Мелко нарезаем зелень укропа и лук. Немного жмем руками, чтобы зелень немного «обмякла» и потом отдельно не плавала в супе.
3. Нарезаем примерно одинаковым кубиком все ингредиенты: огурцы, яйца, картошку, ветчину, редис (по желанию и сезону) Репчатый лук мелко нарезаем кубиком Все перемешиваем Ставим в холодильник на 10-15мин, так холодная окрошка станет еще вкуснее!
4. Интересные коллекции
Солянка мясная классическаяОвощное рагуГрибной суп. Густой, сытный, ароматныйНакладываем окрошечный салат в тарелки и заливаем ржаным квасом, добавляем сметану (или майонез) Соль/перец/уксус/сахар- по вкусу Подаем с хрустящим чесночным багетом - отличное сочетание! Приятного аппетита 😋
Интересные коллекции
Из чего готовят окрошку
По классическому рецепту окрошку готовят из кваса, огурцов, яиц, укропа, зеленого лука, горчицы, добавляют сметану. Со временем рецептов стало очень много, в них вошли остатки мясных ингредиентов от других блюд, рыба, свекла, хрен, редис, картошка, грибы, репа, сливы, морепродукты, квашеная капуста и т. д.
Чем заправлять окрошку
Залить кефиром или все же по традиции зальем квасом? Именно домашним квасом - на ржаном хлебе, несладким. А может, попробуем сыворотку, тан, айран, простоквашу, ряженку, разбавив напиток холодной водой? Смешаем минералку с майонезом? Но и это не предел! Например, веганы готовят овощную окрошку на березовом соке, картофельном отваре, огуречном или капустном рассоле. Или приготовьте заправку, смешав воду с уксусом или лимонным соком. Окрошка - самое оригинальное из сытных блюд летом.