Кто не любит хрустящие чипсы?
Но магазинные - это сплошной вред: трансжиры, тонны соли, акриламид от жарки в масле при высокой температуре.
Они повышают холестерин, провоцируют набор веса и даже риск рака. Проблема ясна: хочется crunch (от англ. хруст), но без последствий для здоровья и фигуры.
Решение простое - готовим полезные чипсы дома! Без капли масла, жарки или фритюра. Минимум ингредиентов, максимум пользы: всего
- 100 г отварного картофеля,
- 40 г свежего огурца и
- 10 г кукурузного крахмала.
Получается низкокалорийный снек с КБЖУ на 100 г:
- Калории - 85 ккал,
- Белки - 2 г,
- Жиры - 0,2 г,
- Углеводы - 9 г.
Богаты калием (из картошки для сердца), витаминами (огурец увлажняет кожу), клетчаткой для пищеварения. Идеально для диеты или полезного перекуса!
Как приготовить:
Отварите 100 г картофеля до мягкости, остудите.
В блендере измельчите картофель, 40 г огурца (с кожурой для витаминов) и 10 г кукурузного крахмала до гладкой и однородной массы.
Добавьте по желанию специи (паприка, чесночный порошок) и щепотку соли - не переборщите!
Переложите в кондитерский мешок. Застелите противень пергаментом.
Выдавите маленькие капли массы (размером с вишню). Накройте вторым листом пергамента, прижмите стаканом - чипсы станут плоскими и ровными.
Запекайте при 100°C 25-30 минут. Готово, когда пергамент легко отходит!
Хрустят не хуже магазинных, но полезны в разы.
С чем есть?
С йогуртом, хумусом или просто как снек к фильмам.
А еще - супер-украшение для салатов! Посыпьте ими оливье, греческий или цезарь - добавит хруста без вреда, в отличие от жирных чипсов.
Три быстрых соуса для идеального вкуса:
- Чесночный йогурт: 100 г греческого йогурта + 1 зубчик чеснока + укроп + соль. Освежает!
- Острый томатный: 2 ст. л. томатной пасты + чили + лимонный сок. Для любителей жара.
- Кремовый авокадо: половина авокадо + йогурт + соль + перец. Нежно и сытно.
Всем удачных экспериментов на кухне! А для меня не жалейте лайки👍 и подписывайтесь♥️ - ведь со мной ЗдОрово! 🔥
А ещё больше вкусных и полезных рецептов на моем канале.
Поддержать канал можно по кнопке донат.
#чипсыдома #полезныечипсы #безмасла #здоровьепитание #рецептыдлядиеты #кухнябезвреда #хрустящийснек #низкокалорийно #огуррецчипсами #здоровоедетокс