Сегодня поделюсь рецептом хрустящих оладий из кабачка и картофеля. Готовится они за считанные минуты, получаются тонкие, сочные внутри, хрустящие снаружи.
Видео
Ингредиенты
Кабачок 400 г
Картофель 200 г
Мука 100 г
Яйцо 1 шт
Соль по вкусу
Масло для жарки
На средней тёрке натираю молодой кабачок. Шкурку можно не чистить. Затем картофель и зубчик чеснока.
Овощную массу прижимаю лопаткой, выделившийся сок выливаю.
К овощам добавляю яйцо, муку, соль по вкусу. Хорошо перемешиваю.
На хорошо разогретую сковородку с растительным маслом выкладываю тесто ложкой, придавая оладьям тонкую форму.
Обжариваю оладьи на огне выше среднего, до румяного цвета. Примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Выкладываю на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.
Такие оладушки очень хороши в горячем виде, сразу со сковородки. Подавать их лучше со сметаной. Приятного аппетита!