Отвечаю на вопрос под статьёй о похудении при инсулинорезистентности (ссылка в конце):
Алина Тощевикова:
"Там про диабет как-то в кучу, бывает диабет, когда инсулина дофига, но к нему резистентность (нечувствительность) клеток, при этом могут быть уже очень высокие сахара, это не преддиабет, это как раз чаще всего так у пациентов с ожирением и метаболическим синдромом. И они так и будут с высоким инсулином многие годы... Диабет 2 типа чаще такой.
У кого-то резервы поджелудочной истощаются и появляется через время его дефицит, но далеко не у всех... И степень повышения сахара она от количества инсулина не напрямую зависит, а в зависимости от чувствительности к нему.
Кетодиета полагаю полезна только тем, у кого дефицита инсулина еще нет и в этом надо удостовериться...
Как по мне просто создать небольшой дефицит относительно того, что человек раньше ел, в основном за счет углеводов, особенно с высоким ГИ и подождать, вес снизится и инсулин с ним.
Меня смущает необходимость добавлять жиры, если человек из раньше мало ел - может не стоит привыкать то? Придется же отказываться потом... Да и как желчевыводящая система переживет это"?
Мария Тафье:
- То, что Вы пишите в первой части, я и сказала. Разве нет? Разница в том, что вы предполагаете, что инсулинорезистентность это следствие ожирения, а я - наоборот, пишу о том, что инсулинорезистентность это причина, по которой вес начинает расти.
Насчёт небольшого снижения калорий и сбалансированного питания тоже верно. Можно сделать именно так. Если в целом метаболизм и гормональная система поджелудочной сохранны, то этого достаточно для сброса веса и нормализации уровня глюкозы и всего остального.
Я говорю о случаях, когда это не помогает. Вес тяжело уходит и легко возвращается, метаболизм снижается и т.п.
В этом случае LCHF это жизненная необходимость.
Желчный реагирует нормально. Наоборот, при инсулинорезистентности есть застой желчи, камни, часто жировой гепатоз. На кето желчь разжижается и выходит, сначала это очень неприятно, но потом все работает лучше. Жир в печени горит первым, давление падает.
Вообще, надо понимать, что увеличение жиров - это 120 гр чистого жира. Из них две трети растительного. На практике это 20 гр сливочного масла, 40 гр бекона, 200 гр авокадо (30 гр чистого масла), 100 мл кокосового молока (20 гр МСТ), 10 гр растительного масла в салат.
Вот такая норма на день. И все они сгорят при отсутствии углеводов, превратятся в энергию. Вот там в статье я привожу замеры метаболизма своей клиентки, которая не может похудеть на ПП. По факту у человека организм и так работает на жирах, 180 гр в сутки. То есть, человек ест это количество жиров. Но на фоне употребления углеводов (в таблице мы их не видим, там только то, что участвует в поставке калорий), эти жиры абсолютно незаметны. Фактически, когда мы убираем углеводы, человек начинает есть меньше жиров, а не больше. За исключением тех случаев, когда человек сидел на низкокалорийном питании и при этом не терял вес. У таких людей и табличка это отражает. Там расход будет 800-1200 ккал, кто сколько ест.
По жирам. Самое жирное это углеводы плюс жиры. Например, кусочек чизкейка Нью-Йорк (150 гр) уже порядка 40 гр животного жира (дневная норма).
Порция фри ("Spar", 150 гр 35 гр жиров) и наггетсы (150 гр "Вкусно и точка", 21 гр, я считаю занижено, фритюр сложно посчитать), это ещё 56 гр. Итого мы получили 96 грамм жиров на обед из картошки фри и наггетсов, плюс маленький кусочек чизкейка.
Но при этом мы получили ещё 135 гр углеводов. При показателях метаболизма, как в табличке выше, они не сгорят, а просто поднимут сахар, вызовут выброс инсулина и будут отправлены в жир.
Читайте статью о похудении при инсулинорезистентности:
Илюхин набросился на меня, он лучше знает, как худеть на дефиците калорий!