Если весна не хочет идти к нам, то мы делаем весну сами, дома, из подручных продуктов, например, редиски. За вычурными кулинарными рецептами забыли самые простые, но родные с детства блюда, например, мамин салат из весенней редиски.
Тем более что у многих счастливцев, которые проживают ближе к югу, наверняка уже колосятся в теплице первые нежные ридисочки. Кстати, салаты из молодой редиски можно делать вместе с нежной листвой, ее специфичный вкус придаст блюду пикантность.
Для салата я отвариваю 4 яйца, беру пучок редиски, огурец и много всевозможной зелени — всё заправляю сметаной.
БОЖЕ, это блюдо — райское наслаждение.
Делайте сразу тазик, уйдет всё.
Хотя я тут прочитала у одного известного блогера-шеф-повара, что сейчас этот салат — прошлый век и в моде ОТБИТАЯ РЕДИСКА.
Ну что, попробуем и ее))) Не спорю, пикантно, необычно и вкусно, особенно как закуска к мясным блюдам, и, главное, просто.
Берете редиску и стучите по ней либо скалкой, либо кулинарным молотком, либо просто давите разделочной доской. Главное, что корнеплод должен лопнуть!
Далее складываете ее в емкость и заливаете простым, но ароматным маринадом:
редис — 500 г;
чеснок — 3 зубчика;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 1 ч. л.;
яблочный уксус — 2 ст. л.;
вода — 40 мл;
оливковое масло — 3 ст. л. (можно заменить на подсолнечное).
Употреблять в пищу можно минут через тридцать, но вкуснее из холодильника на следующий день.
ПОСЕВ РАННЕЙ РЕДИСКИ В ТЕПЛИЦУ
Пока теплица свободна от основных посадок, обязательно посейте редиску. Хотя редиска и холодостойкая культура, все-таки перед посевом проверьте, насколько прогрелась почва, идеальная температура для посева — 13–14 °С.
Если этого значения нет, можно накрыть грядку пленкой, так земля быстрее прогреется. После посева сделайте дополнительное укрытие над посевами. И конечно, берите самые быстро всхожие сорта. Я предпочитаю высевать от моего любимого «СеДеК». Затариваюсь семенами прямо у них на сайте в фирменном магазине, чтобы не было проблем со всхожестью, тут только самое свежее и проверенное, даю ссылку.
А вот описание и некоторые характеристики семян редиски от «СеДеК», ну как тут удержаться, чтобы не прикупить. Даю подсказку, заказывайте по этой ссылке
1. «Аврора» — настоящий рекордсмен! Всего 17–20 дней от всходов — и вот он, ваш первый редис! Представьте: пока другие только планируют посевы, вы уже будете хрустеть свежими корнеплодами. Ровные цилиндрики с ярко‑розовой верхушкой и белоснежной мякотью — не просто еда, а маленькое весеннее чудо весом 16–18 г. И бонус: сорт устойчив к цветушности — значит, не подведёт в самый ответственный момент.
2. «Черрисо F1» — звезда фирменной серии «Танцующие редиски». Созревает за 20–25 дней, а урожай даёт щедрый — до 2,5 кг/м². Округлые ярко‑красные корнеплоды массой 25–35 г словно сами выпрыгивают из земли. Плотная, сочная мякоть без горечи — идеальный старт для весеннего витаминного салата. А ещё этот гибрид не боится растрескивания и долго остаётся свежим.
3. «Рекорд» — имя говорит само за себя. 23–28 дней — и на столе сочные красные редиски с белым кончиком. Крупные (20–30 г), гладкие, с нежной белой мякотью и лёгким редечным привкусом. Этот сорт — настоящий трудяга: растёт и в открытом грунте, и под плёнкой, не дрябнет, не теряет вкуса. Урожайность впечатляет, а устойчивость к цветушности делает его незаменимым для ранних посевов.
4. «Жара» — тот самый редис, который заставит вас поверить в чудеса. Всего за 18–27 дней вы получите малиново‑красные круглые корнеплоды весом 15–27 г. Слабоострый вкус, сочная мякоть — идеально для первых весенних салатов. Подходит и для грядки, и для теплицы. Урожайность до 2,8 кг/м² — хватит, чтобы угостить соседей и ещё замариновать пару баночек!
5. «Анжелика» — изящная красавица с удлиненно‑цилиндрическими плодами. Созревает за 20–22 дня, радует дружной отдачей и выравненностью. Ярко‑красные редиски с белым кончиком (18–21 г) выглядят как на картинке, а вкус не разочарует: сочная белая мякоть с лёгкой остринкой. Урожайность 1,8–2 кг/м² — скромный, но очень качественный урожай.
Почему это вдохновляет?
Потому что с семенами от «СеДеК» первый редис на столе — это не мечта, а план. Никаких долгих месяцев ожидания: всего три‑четыре недели — и вы уже наслаждаетесь плодами своего труда. Хрустящий, сочный, витаминный редис прямо с грядки — лучшее подтверждение того, что весна действительно наступдействительно наступила.
Не откладывайте радость на потом: выбирайте свой сорт, сейте, ухаживайте — и пусть ваш огород станет источником самых ранних побед!
Всем вкусной весны
Подписывайтесь и оставайтесь с нами
Ваш Садовый мир | сад, огород, цветник
Реклама: Заказчик Научно-производственное предприятие «СеДеК-Домодедово» erid: 2SDnjehEHEr
#готовим_с_СеДеК #садовыймир #редиска #семена #СеДеК