Цельное молоко может снижать риск ожирения у детей, несмотря на более высокую жирность. К такому выводу пришли исследователи из University of Toronto. Результаты работы опубликованы в журнале American Journal of Clinical Nutrition.
Учёные проанализировали данные длительного наблюдения за детьми: они сравнили, какое молоко те пили в раннем возрасте - цельное, обезжиренное или с пониженной жирностью - и как это повлияло на их вес к 5 и 8 годам.
Результат оказался неожиданным: у детей, которые регулярно пили цельное молоко, индекс массы тела был ниже, а риск ожирения к восьми годам снижался на 69% по сравнению с теми, кто выбирал обезжиренное молоко.
Исследователи предполагают, что молочный жир может лучше насыщать, из-за чего дети реже тянутся к сладостям, фастфуду и сладким напиткам. При этом учёные подчёркивают: точные механизмы пока не до конца понятны, и выводы требуют дальнейших исследований.