Компания «Грандшеф» провела масштабное исследование современных предпочтений в еде. Команда изучила, почему люди часто срываются с диет и возвращаются к фастфуду, а также выяснила, какую роль в этом играет обычная кухонная техника.
Производителю было важно понять, почему при желании питаться правильно, люди часто возвращаются к покупному фастфуду. Компания поставила цель выяснить: что именно делает еду «вкусной» в понимании современного человека и почему классические кухонные плиты и духовки часто не справляются с приготовлением по-настоящему аппетитной, но при этом здоровой пищи.
Опросы блогеров и покупателей помогли выявить главную проблему — «кулинарную скуку». Оказалось, что большинство людей готовы переходить на полезный рацион только при условии, что он не будет уступать ресторанным блюдам по текстуре, аромату и знаменитому «хрусту».
Благодаря тесному общению с кулинарным сообществом и покупателями аэрогрилей, эксперты выделили три ключевых фактора, которые определяют успех домашнего здорового питания:
- Психология текстуры. для человека важен контраст — хрустящая корочка снаружи и сочность внутри. Исследование показало, что обычная духовка чаще всего «пересушивает» продукты, лишая их этого баланса. Чтобы добиться идеального результата без литров масла, потребовалось внедрение систем с круговым обдувом на триста шестьдесят градусов.
- Фактор «пиковой мощности». Покупатели аэрогрилей отметили, что скорость приготовления — это решающий аргумент. Анализ подтвердил: высокая мощность позволяет мгновенно «запечатать» соки внутри мяса или овощей. Это делает домашнюю еду такой же яркой по вкусу, как в лучшем стрит-фуде, но без лишних калорий.
- Автоматизация рутины. ЗОЖ-блогеры акцентировали внимание на том, что здоровое питание «разбивается» о нехватку времени. В результате компания подтвердила необходимость интеллектуального контроля температуры до одного градуса: техника должна сама управлять сложной физикой процесса, освобождая человека от стояния у плиты.
«Опрашивая людей — от профессиональных поваров до обычных мам, — мы увидели: люди устали выбирать между «полезно» и «вкусно». Наше исследование доказало, что переход на правильное питание становится более легким и долгосрочным тогда, когда техника на кухне позволяет повторить любимые ресторанные блюда в здоровом формате. Мы поняли, что людям нужна технология, которая превращает обычную брокколи или куриную грудку в гастрономическое удовольствие», — комментируют в руководстве компании.
***
Проверенными рецептами и лайфхаками делятся владельцы Грандшефа в кулинарном сообществе.
У вас еще нет Грандшефа? Откройте для себя мир готовки с наслаждением:
👉Купить на WB белый Грандшеф или черный Грандшеф