Начнем с того, что это одно и то же. Чайный гриб, он же скоби-гриб, используется для приготовления ферментированного напитка комбуча на основе чая. Его считают одним из самых полезных ферментированных напитков, который отлично утоляет жажду, особенно в жару.
«Если вспомнить 3-литровую банку у бабушки, где плавает какой-то непонятный блин, то это и есть скоби-гриб. Расшифровывается как симбиотическая культура бактерий и дрожжей, то есть дрожжевых грибов. Он действительно представляет собой ценность, хотя сейчас немножко про него забыли. Чем же он так полезен? За счет симбиоза, «содружества» бактерий и дрожжевых грибов. Они помогают друг другу в процессе брожения вырабатывать полезные вещества. Здесь, конечно, надо уточнить, что напиток на основе чайного гриба считается алкоголесодержащим. И хотя алкоголя там менее 0,5%, но для многих это будет решающим фактором. Тем не менее, продукт очень хороший, особенно когда нужно улучшить пищеварительные функции и повысить кислотность в желудке. Да и к омоложению организма тоже он имеет непосредственное отношение. Употреблять его в умеренных количествах очень полезно», - уточняет заведующая гастроэнтерологическим отделением Пушкинской клинической больницы имени профессора Розанова В.Н. Мария Михайловна Колесникова.
Считается что напиток, полученный из чайного гриба, помогает очистить организм человека от токсинов, увлажнить кожу, и сделать ее более эластичной.Плюс, чайный гриб является источником антивозрастных компонентов флавоноидов и витамина B3, который играет ключевую роль в поддержании здоровья. А то, что он еще и в уходе неприхотлив, делают его просто волшебным. Здесь самое важное - чистота. Чистые руки и чистый гриб, который надо часто промывать и хранить при температуре 20-25 °C, когда проходят все необходимые процессы.
«Но опять же, прежде чем его употреблять, нужно проконсультироваться с врачом на предмет кислотности в желудке. Иначе вместо пользы получите вред», - резюмирует врач.