видео рецепт : https://dzen.ru/video/watch/69fe1abbedb2f83da2428ad5?share_to=link
Мой Дзен премиум содержит в себе просчитанные рационы для похудения и курс по нутрициологии( заполняется) и образовательные гайды о витаминах и холестерине:
https://dzen.ru/natalia_filippova?tab=premium
Ингредиенты :
Замороженные ягоды - 200 г ( лучше кисленькие)
Белки яичные пастеризованные - 165 г ( примерно от 6 яиц)
Шоколад без сахара горький - 90 г ( это мне хватило для половины порции мороженого, вторая половина была без шоколада )
эритрит - 2 ст л
сахзам - 6 г
КБЖУ мороженого на 100 г ( оно воздушно и 100 г будет выглядеть обьемно)
46 ккал 5.8/ 0.22/ 5.9
КБЖУ на 100 г с использованием шоколада
166 ккал 6.9/ 10/ 11.15
‼️кондитерские мешки берите минимум размера М, потому что иначе тяжело будет их завязать
Для приготовления нам понадобятся замороженные ягоды, особенно вкусно с кисленькими. Добавляем к ягодам ( не размораживая их!) 2 ст л обьемного сахзама, для лучшего взбивания и 6 г интенсивного сахзама, можно обойтись и совсем без них , если у Вас сладкие ягоды или вы хотите кисленькое мороженое.
пробиваем все блендером.
Далее вливаем к ягодам пастеризованные белки и и начинаем взбивать миксером. ВНИМАНИЕ! масса будет очень брызгаться, поэтому взбиваем сначала на минималках, масса начнет становиться пышнее , тогда постепенно добавляем скорость. доводя до максимума, и взбиваем до устойчивых пиков.
В принципе масса готова, можно замораживать, но я решила сделать половину массы рожками в шоколаде, в кондитерский мешок кладем пару кубиков шоколада.
Здесь важно понимать, что нужен горький шоколад, чтобы он был стабилен после заморозки и не таял моментально в руках. Положили кубики шоколада в мешок и опускаем его в теплую воду.
Шоколад растапливается - формируем рожок, как на фото и наполняем потом массой ягодной чуть выше шоколада. затягиваем мешок и получаем рожок в шоколаде.
Обязательно готовьте, мороженое потрясающее, освежающее и его можно действительно много сьесть.
❤️Всем удачи на кухне.