Выбирать породу «по объявлению» — дело рискованное. Чтобы не прогореть, лучше смотреть на опыт крупных хозяйств. Недавно эксперты ООО «Центрплем» опубликовали данные по самым распространенным породам в стране. Картина интересная: есть явный фаворит-миллионник и пара его конкурентов, которые выигрывают за счет жирности молока. Если думаете о расширении стада или просто интересуетесь сельским хозяйством — этот разбор для вас.
Безусловный лидер — голштинская порода
В России насчитывается около 1,487 млн голов этой породы. Голштины доминируют на рынке благодаря выдающимся показателям надоев и быстрой окупаемости. Животные обладают сильным генетическим потенциалом и успешно приспосабливаются к разным погодным условиям регионов РФ.
Отечественная классика и «голштинизация»
Второе место удерживает черно-пестрая порода (примерно 110 тыс. голов). Являясь исконно российским видом, она ценится за идеальную адаптацию к местной среде. Однако эксперты отмечают важную тенденцию: из-за многолетнего использования импортного генетического материала многие стада черно-пестрой и холмогорской пород по факту превратились в голштинов. Процесс поглощения местных видов голштинской кровью продолжается.
Выбор для качественного молока
Замыкает тройку лидеров айрширская порода (около 63 тыс. голов). Она славится высокой питательностью молока: содержание жира составляет 4,23%, а белка — 3,42%. В среднем по стране эти коровы дают 8087 кг молока, но в Ленинградской области передовые фермы получают свыше 10 тонн. Порода отлично переносит российский климат и эффективно использует имеющуюся кормовую базу.
География и критерии выбора
Фермеры подбирают скот, исходя из региональных особенностей и бизнес-задач:
Северные широты: здесь востребованы выносливые холмогорские коровы.
Центральная Россия: популярны черно-пестрые и айрширские представители.
Сыроварение: растет спрос на специализированные породы, например, красную датскую.
Главными критериями для аграриев остаются продуктивность и стрессоустойчивость животных.