Ингредиенты:
Для теста:
Вода теплая 300 мл
Мука 500 гр
Дрожжи свежие 20 гр
Соль 1 ч.л.
Сахар 0.5 ч.л.
Для начинки:
Говядина 250 гр
Свинина 250 гр
Лук репчатый 500 гр
Петрушка 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
В теплой воде растворите сахар и дрожжи, добавьте соль и всыпьте муку. Замесите мягкое тесто и оставьте в теплом месте на 1 час.
Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте измельченную петрушку, специи и хорошо вымесите фарш.
Разделите тесто на не большие шарики, раскатайте в лепешки, в центр выложите начинку и защепите края, оставляя небольшие отверствие в центре или делая их полностью закрытыми.
Обжаривайте на сковороде в большом количестве разогретого масла сначала отверствием вниз, затем переверните и жарьте до золотистой корочки.
Приятного аппетита!