Люблю влажный в середине, поэтому время выпечки сокращаю. Эксперементируйте! Этот рецепт сложно испортить. Дайте брауни немного остыть - так он станет ещё вкуснее и плотнее. Люблю охладить в холодильнике. Можно часть заморозить, после разморозки он будет не менее вкусным. Не забывайте, что можно переесть и ПП десертов, они тоже имеют калорийность. Сохраняйте рецепт и поблагодарите меня лайком.
Ингредиенты
- 100 г любой безглютеновой муки (гречневая, банановая, миндальная. Нет безглютеновой - замените ее хотя бы цельнозерновой)
- ¼ стакана кокосового масла (в жидком виде), но можно и без него, особенно, если вам важна каждая калория
- 1-2 банана (чем спелее - тем слаще брауни)
- 2 яйца, можно добавить ещё куриный белок (продается в жидком виде в магазине) - будет протеиновый брауни
- ¼ стакана натурального какао-порошка (без сахара)
- ванилин
- ½ ч. л. пищевой соды или разрыхлителя
- 400-500 гр тыквы (мне больше всего нравится с тыквой, можно батат, кабачок или цукини)
- 60–70 г тёмного шоколада без сахара - мелко порезать (я беру шоколад для кондитерских изделий 99% без сахара)
- орехи (около ½ - 1 стакан) или/и вишня (вяленая, свежая или замороженную разморозить и дать стечь) по желанию. Если важна калорийность, то без орехов.
Приготовление
- Тыкву, батат или цукини натереть на средней тёрке, хорошо отжать руками, жидкость слить.
- Банан разломать на кусочки, добавить яйца и тщательно взбить (погружным блендером около 3-х минут).
- В жидкую смесь добавить тыкву, перемешать.
- Смешать кокосовое масло, муку, ванилин, разрыхлитель и какао.
- Смесь перемешать или взбить блендером, я просто перемешиваю.
- Перелить тесто в глубокую чашу, добавить шоколад (можно также орехи или/и вишню), аккуратно перемешать лопаткой.
- Форму застелить пергаментом и выложить тесто. Я просто смазываю маслом стеклянную или силиконовую форму. Размер формы такой, чтобы слой теста был около 3-х см.
- Выпекать около 35 минут при 175 °C. Готовность проверить деревянной шпажкой. Более классический, влажный вариант - время выпечки на 5 -10 минут меньше. Более кексообразный - оставьте в духовке чуть дольше.
Люблю влажный в середине, поэтому время выпечки сокращаю.
Эксперементируйте! Этот рецепт сложно испортить.
Дайте брауни немного остыть - так он станет ещё вкуснее и плотнее. Люблю охладить в холодильнике. Можно часть заморозить, после разморозки он будет не менее вкусным.
Не забывайте, что можно переесть и ПП десертов, они тоже имеют калорийность.
Сохраняйте рецепт и поблагодарите меня лайком.