Есть десерты, которые возвращают в детство… И один из них — это, конечно же, домашний медовик. Тонкие ароматные коржи, нежный сметанный крем и тот самый медовый вкус, который невозможно перепутать ни с чем.
Сегодня делюсь с вами проверенным рецептом медовика в домашних условиях, который получается мягким, пропитанным и невероятно вкусным☺️
Почему стоит приготовить этот медовик?
Этот классический медовик со сметанным кремом:
- получается очень нежным и мягким
- легко готовится из простых продуктов
- идеально подходит к чаю и для гостей
- с каждым часом становится только вкуснее
Если вы ищете простой рецепт торта медовик, обязательно попробуйте этот вариант.
Как приготовить медовик дома
Начнём с коржей — именно они создают тот самый вкус.
В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем яйца, сахар, соду и мёд. Постоянно помешиваем — масса постепенно светлеет и увеличивается в объёме. Это очень красивый и «волшебный» момент 😊
В отдельной миске просеиваем муку и соединяем с медовой массой. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, немного липким — при необходимости добавьте чуть муки.
Оставляем тесто «отдохнуть» на 10 минут, затем делим на шарики и раскатываем тонкие коржи. Чтобы они были аккуратными, можно вырезать круг с помощью тарелки.
Выпекаем каждый корж всего 2–3 минуты при 180°C — очень быстро, поэтому не отходите от духовки.
Нежный сметанный крем
Для крема всё максимально просто:
смешиваем сметану с сахарной пудрой до однородности.
Именно этот крем делает медовик мягким и пропитанным.
Сборка торта
Каждый корж щедро смазываем кремом, складывая торт слоями.
После этого отправляем медовик в холодильник минимум на 2 часа (а лучше на ночь).
И вот здесь начинается магия - коржи пропитываются, и торт становится невероятно нежным.
Результат
Готовый медовик в домашних условиях:
- мягкий
- ароматный
- тающий во рту
- с насыщенным медовым вкусом
Идеальный десерт к чаю, который любят и взрослые, и дети ❤️
Ингредиенты
Для теста:
Яйца — 2 шт
Сода — 1 ч. л.
Мёд — 120 г
Мука — 400 г
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 85 г
Для крема:
Сметана — 350 г
Сахарная пудра — по вкусу
А вы готовите медовик дома или покупаете готовый? Делитесь в комментариях!🥰
Рекомендую приготовить и другое вкусное блюдо ☺️👇