Очень легкий завтрак сегодня в моей семье! Легкий потому, что его основу приготовила вчера с вечера. Хитрый ход, да?! Вот бывает такое, что не хочется готовить, потому как сил нет и ищешь лазейки как свой труд свести к минимуму. Вот чтоб взять всё, свалить в кучу, плиту включить и выключить. А еда-оп! И приготовилась!
Достала вчера из холодильника по утру купленное мужем мясо, свиную шею. Всего 1 килограмм 750 грамм. И печально подумала: это сколько же времени потратить и сил мясо резать на гуляш, или крутить на котлеты, или стучать на отбивные. За что такое наказание?! Взяла я этот кусок и натерла в хмели-сунели, припудрила чёрным молотым перцем, приправой для шашлыка, слегка посыпала молотым кориандром и итальянскими травами, посолила.
Завернула в фольгу и поставила на часик в холодильник пропитаться. Через час с небольшим поставила эту завернутую в фольгу статУю в разогретую до 200 градусов духовку.
Мясо весит 1 кг 750 грамм, 1 кг запекается час , 750 грамм-это три четверти килограмма. Значит, мясо в данном случае запекается три четверти часа. То есть 45 минут. Общее время запекания - час сорок пять минут. После истечения этого времени развернула ножом фольгу и ещё минут 10 для румянца подержала в работающей духовке. Духовку выключаем . У нас не буженина, поэтому достаём из духовки без всяких лишних трепыханий. С вечера группа любителей картофельного пюре и салата уже ужинали этим мясом. Я ела греческий йогурт с икрой сельди, набирала до нужного количества белок.
С утра я взяла себе вот совсем немного овощей.
Латук, зелёный лук и укроп нарезала. Огурец и редис натерла на терке.
Посолила чуть-чуть и положила греческий йогурт 2%.
Достала к салату из холодильника оставшееся запеченное мясо и отрезала себе кусочек. Маленький такой, в 120 грамм.
Вот такой завтрак в меня получился. Лёгкий и вкусный.
А главное-запеченное мясо выступило в роли палочки-выручалочки. Дома вместо колбасы должно быть запеченное мясо, соленая рыба в любых вариантах, мясные котлетки замороженные, пельменьчики, вареники, сырники собственного изготовления. Не дай бог какое недомогание, а у вас всё почти готово. Или деньги заканчиваются, а у тебя есть, что в любом случае семье приготовить. И к заготовкам вот таким, на будущее с походцем, можно всех подключать, от мужа до детей и внуков. Объединяет и сплачивает.
Это примите как совет - бабушки любят советовать, это издержки прожитых лет и приобретённого опыта. А что ела семья на завтрак?
Обычную пшеничную кашу. Кто с мясом, кто с овощами. А о судьбе каши расскажу попозже. До новой встречи! Готовьте с любовью, а ешьте с удовольствием . Пока- пока!