Продолжаю свои исследования на очень популярную тему у любителей виски – действительно ли раньше виски был намного лучше, чем сейчас. И сейчас из Шотландии переберусь в Ирландию, где разберу 16-летний солодовый виски с дистиллерии Bushmills, розлитый в 90-е годы прошлого века и современный, 2024 года.
Так как про Bushmills и непосредственно по 16-летний релиз я уже писал на своём канале, поэтому повторяться не буду и сразу перейду к разбору каждого виски, а в конце сделаю свои выводы.
Bushmills 16YO, 2024, 40%ABV
Цвет золотой.
Нос яркий, в меру сладкий, с нотками печёных яблок, ванили, сухофруктов, смородины, трав, фруктов. В бокале держится долго, не упрощается и не распадается, есть небольшое развитие интересными полутонами. Аромат несложный и понятный, без каких-либо офф-нот. Вполне подойдёт для вдумчивой дегустации.
Вкус яркий, с нотками яблок, сухофруктов, смородины, фруктов, ванили, трав. Профиль приятно кислотный, с хорошим балансом со сладкими и горькими тонами. Пьётся мягко и легко, при этом нет ощущения водянистости, тело достаточно плотное, хотя виски сам по себе достаточно лёгкий.
Послевкусие длительное, с нотками специй, яблок, трав, сухофруктов, повидла, смородины, фруктов, ванили. Никаких неприятных моментов не возникает.
Баланс очень хороший. Это классический ирландский солодовый виски от Bushmills, который подойдёт как для дружеских посиделок, «на каждый день», «вечером трудного дня». Добротный и питьевой ирландец как есть.
Bushmills 16YO, 1990-е, 40%ABV
Цвет янтарный.
Нос сразу встречает лёгкими нафталиновыми тонами и тропическими фруктами, которые являются характерными для эффекта старой бутылки (OBE), за ними открываются печёные яблоки, винтажная мебель, лёгкие оттенки смородины. В бокале работает точно также, как и современный. Это всё тот же несложный и понятный ирландец, правда с лёгким налётом «благородности» из-за того, что долгое время провёл в бутылке.
Вкус также с нафталином и тропическими фруктами, а также нотками печёных яблок, сухофруктов, трав и фруктов. В профиле есть приятная кислотность, но в основном тон задаёт эффект старой бутылки. Пьётся также мягко и легко, никаких неприятных моментов нет, тело достаточно плотное, не водянистое.
Послевкусие длительное, с нотками специй, яблок, ванили, сухофруктов, трав, нафталина и тропических фруктов. Никаких неприятных моментов здесь не обнаружил.
Баланс очень хороший. Это всё тот же классический ирландец с лёгким налётом эффекта старой бутылки. При этом у большинства участников дегустации именно он и победил, как в общем рейтинге, так и в этой паре. Это ещё с учетом того, что здесь коммерческая крепость.
Для меня оба релиза примерно на одном уровне. Здесь видно, что не поддались современной тенденции упрощать дистилляцию в погоне за объёмами. Новый релиз практически такой же, как и старый именно по своему производству. Никакой разницы, тем более большой я не заметил. Да, эффект старой бутылки украшает релиз из 90-х, но не делает его заметно лучше нового. В этой паре для меня полный паритет. Можно спокойно брать современный 16-летний виски от Bushmills и получать от него удовольствие.
Уже не раз в дегустациях виски Bushmills я замечал, что у них очень стабильная дистилляция по разным годам. Уровень не плавает, ты всегда получаешь ожидаемый профиль этой дистиллерии, без каких-либо изъянов. Соглашусь, что сам по себе 16-летний релиз далёк до шедевра, но как универсальный ирландский виски будет в самый раз. Для себя я отметил, что как раз Bushmills, который мне нравится и начинается с этого релиза. Да, Black Bush пока в стороне, надеюсь разобраться с ним отдельно, при случае. А так, если хочешь качественного ирландского солодового виски – бери 16-летний Bushmills и больше уже ничего другого не захочется.
Это как раз хороший пример того, что не всегда трава была зеленее, а виски лучше. Есть и такие дистиллерии, кто держать свой уровень из года в год.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!