Нашла рецепт битых огурцов в пакете простой, попробовала и вот что получилось, делюсь.
В московских ресторанах, в меню, несколько раз видела это блюдо. Но не брала. Казалось, что оно слишком простое.
А сегодня нашла рецепт, купила огурцы и сделала этот самый салат из огурцов.
Что означает «битый огурец»?
Битый огурец — это прямо так вот и значит, что огурцы немного подубасили, побили с помощью скалки или инструмента для отбивки мяса. Надо бить огурцы, пока они не лопнут (пару секунд).
Откуда пришел этот рецепт к нам?
Такой рецепт есть во многих странах Азии. В японской кухне, в китайской можно встретить похожий салат. Да и сами ингредиенты, скорее из азиатской кухни.
Можно предположить, что это рекламный трюк, ну кому придет в голову бить огурцы? А нет, этот метод позволяет сделать так, чтобы в огурец проникала вся заправка. И огурцы становятся ароматней как-то, свежей.
Увидев этот салат, семья была в восторге, а сын даже помог мне с тем, чтобы побить огурцы.
Что входит в состав салата из битых огурцов
Ингредиенты:
Что входит в состав салата из битых огурцов
500 г огурцов (4-5 средних огурцов)
1\2 ложки соли (если вы не любите соевый соус)
если добавляете соевый соус, то соль можно не класть
2 столовые ложки нарезанной кинзы (пучок маленький, 3 веточки)
Для соуса:
1.5 столовые ложки рисового уксуса
2 столовые ложки кунжутного масла
2 чайные ложки соевого соуса
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка семян белого кунжута
чеснок по вкусу.
Можно, по желанию, добавить тертый имбирь, орехи.
Пошаговая схема приготовления салата
1. Огурцы помыть, траву помыть.
2. Огурцы положить в пакет, взять твердый предмет и побить огурцы, чтобы они дали трещины.
3. Порезать кинзу, смешать соус соевый, уксус, чеснок, и огурцы порезать тоже.
4. Заправить салат соусом и дать настояться. Сверху посыпать орехами и кунжутом ( у меня был только кунжут).
Салат готов, приятного аппетита.
С чем подавать такой салат?
Это салат из огурцов с азиатскими нотками, поэтому он идеально подходит к любым блюдам азиатской кухни: китайской, японской.
Но можно подать и с курицей, которую мы недавно готовили.
Этот канал для тех, кто не просто ищет рецепты, а проверенные рецепты. Мы без пафоса и стоковых картинок, реально готовим на своей кухне из подручных продуктов. Пробуем и советуем вам только то, что понравилось. Что просто, быстро и доступно приготовить.
Присылайте свои фото, что получилось. Как относитесь к этому салату? Пробовали уже приготовить?