👀 Тело вина — это его плотность, густота, то ощущение, которое остаётся во рту . Проще всего объяснить на примере молока. Помните, бывает 1,5%, 2,8% и 3,5%?
🍷 Легкотельное вино — как обезжиренное молоко: водянистое, лёгкое, быстро уходит.
🍷 Среднетелое вино — как обычное магазинное.
🍷 Полнотелое вино — как деревенские сливки, обволакивает и остаётся с вами надолго .
❓Что влияет на тело?
В первую очередь алкоголь и сахар. Чем выше градус, тем плотнее кажется вино . Красные обычно полнее белых, потому что в них больше танинов, которые тоже добавляют текстуру. А выдержка в дубе способна превратить скромное вино в настоящего тяжеловеса.
❓Зачем об этом знать?
Чтобы не ломать голову над сочетаниями с едой. К легкому вину — лёгкая еда (рыба, овощи, курица). К полнотелому — что-то основательное (стейк, дичь, выдержанные сыры) .
🧪Проведите домашний эксперимент: купите Пино Гриджо (легкотельное) и Каберне Совиньон (полнотелое). Попробуйте одно за другим и почувствуйте разницу. Это как перейти с воды на молочный коктейль — сразу поймёте, о чём речь.
