Мне написали комментарий, что и тесто будет сухим, и печень тем более.
Это не так, печень получается очень сочной и я решила приготовить ещё раз и заодно кое-что поменять. В этот раз я подошла к процессу чуть более внимательно, хотелось сделать еще вкуснее.
Сначала смешала яйцо со сметаной, чтобы добавить еще немного сочности тесту и начинке.
Вытащила и разморозила тесто и печень, покрошила чеснок. Смазала противень маслом.
В этот раз у меня тесто не дрожжевое, а обычное слоёное.
Нарезала тесто на полоски, тут ничего не меняла.
А дальше уже отличие: смазала полоски смесью яйца и сметаны.
Обернула кусочки печени полосками теста так, чтобы смазанная часть была внутри. Кусочки чеснока положила внутрь каждой булочки, а не посыпала. Так он остался внутри, а не «убежал» на противень. Посыпала крупной солью.
Я взяла остатки смеси из чашки и залила булочки сверху. Сразу скажу, что это был перебор.
Запекались они быстро, 20–25 минут, но то, что вытекло на противень, пришлось потом убирать.
Хотя на вкус это не повлияло, но лишняя возня и мойка противня.
Я разрезала одну булочку чтобы показать, что печень сочная.
В этот раз я решила съесть их с молоком, сочетание отличное!
Что в итоге поняла
- Рецепт вкусный, очень простой и дешевый.
- Дрожжевое тесто даёт более пышный результат, но требует времени
- Бездрожжевое тесто быстрее и тоже вкусно
- Смесь сметаны и яйца внутри - хорошая идея
- А вот заливать сверху уже лишнее, если только немного намазать
- Чеснок лучше класть отдельно внутрь каждой булочки
- Крупная соль даёт интересный вкус (можно солить уже сверху)