Сегодня – день рождения газировки. Поэтому мы решили разобраться, откуда вообще взялась эта привычная нам «шипучка». И, спойлер: все началось… с пива.
В середине XVIII века химик Джозеф Пристли жил рядом с пивоварней и регулярно наблюдал за брожением. Пиво бурлило, пузырилось – и выглядело так, будто в нем происходит какая-то магия.
Пристли решил: а что, если эту «магическую штуку» можно поймать? Он поставил сосуд с водой над бродящим пивом – и вода напиталась углекислым газом. Получился странный, но приятный напиток с пузырьками. Так появилась первая газированная вода.
Уже в 1767 году он сделал первую бутылку газировки, а еще через несколько лет за это открытие его приняли во Французскую академию наук. Неплохой апгрейд от «живу рядом с пивоварней».
Дальше – больше. В Швеции придумали сатуратор – устройство, которое позволяло насыщать воду газом в больших объемах. А немец Иоганн Швепп пошел еще дальше – запустил промышленное производство газировки и основал компанию, которая до сих пор на слуху.
А в XIX веке началось настоящее безумие вкусов. Газировку начали делать с травами, сиропами и экстрактами – причем не только ради вкуса, но и «для пользы». Такие напитки продавались… в аптеках. Да-да, раньше газировка считалась почти лекарством.
Вот так из случайного наблюдения за пивом родилась целая индустрия. Так что в следующий раз, когда откроете бутылку с характерным «пшшш» – знайте: где-то в этой истории есть немного науки, немного пива и очень много любопытства.
Еще больше практичных и интересных рецептов – ищите в нашем Телеграм-канале.
Поставьте лайк и подпишитесь на наш канал – будьте в курсе кулинарных хитростей и рецептов, которые делают каждый день вкуснее!
Информация предоставлена сайтом https://кухня.рф