Всем привет!
Продолжаю делиться с вами с интересными и простыми, на мой взгляд и вкус, рецептами выпечки.
ПИРОЖКИ ИЗ ТОНЧАЙШЕГО ТЕСТА
Тоненькое тесто и много-много начинки. Из такого теста можно сделать вкуснейшие пирожки, с разнообразной начинкой.
Такое тесто получается всегда. вкусно с любой начинкой.
В миску просеиваем муку - 3 стакана. Для этого рецепта всё отмеряем стаканами. Мой стакан 250 мл.
Добавляем 0,5 стакана воды и 0,5 стакана растительного масла. Воду используем обычную .холодную.
Сюда же - соль и сахар. Замешиваем тесто. Добавляем немного сахара. Но можно и без него - чуть пресновато, но тоже вкусно получается. Поэтому, при желании, сахар можно исключить, хотя с ним всё же вкуснее. Замешиваем тесно, оно получается очень эластичное.
Нарезаем на кусочки (на 7-8 частей).
Каждый кусочек раскатываем очень тонко, насколько это возможно. Даже стол должно быть видно через тесто.
Начинка для этих пирожков подойдет любая, например, тушёная капуста. К капусте можно добавить обжаренные грибы или кусочки мяса. А ещё очень вкусно получается с яблоками.
Начинки накладываем много и сворачиваем рулетиком.
Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой и ставим в разогретую до 180 - 200 градусов духовку на 30 минут.
За это время тесто хорошо подрумянится и станет хрустящим и очень вкусным!
• Вода - 0,5 стак.
• Подсолнечное масло - 0,5 стак.
• Мука - 3 стак.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Начинка
Картофельная запеканка
Ингредиенты:
Зеленый лук – небольшой пучок
Картофель – 400 г
Вареная колбаса – 200 г
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Яйца – 2 шт.
Мука – 1 ст.л. с горкой
Приготовление:
В большой миске смешиваем натертый картофель, нарезанный зеленый лук и колбасу. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно всё перемешиваем.. Добавляем к смеси два яйца и муку. Еще раз перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
Выкладываем смесь на смазанную маслом сковороду и разравниваем ложкой, чтобы толщина запеканки была равномерной. Готовим на среднем огне около 10-12 минут с каждой стороны, пока запеканка не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Запеканку можно подавать как горячей, так и в остывшем виде. Разрезаем ее на порционные куски и подаём со свежей зеленью или сметаной.
Приятного аппетита!