Утро бывает суетливым, и не всегда есть время насладиться свежеприготовленными сырниками, блинчиками или оладьями. Но это не повод отказываться от любимых завтраков! Домашние заготовки помогут вам сэкономить время, сохранив при этом превосходный вкус.
✔️ Порционная заморозка
Приготовьте утренние блюда по обычному рецепту, остудите и поместите на доску, покрытую пищевой пленкой. Блинчики предварительно сложите вчетверо или сверните рулетом, уберите в морозилку на пару часов. Если морозите фаршированные блины, начинка не должна быть слишком жидкой. Подмерзшие полуфабрикаты переложите бумагой для выпечки, чтобы не слиплись, и уберите в герметичный пакет или контейнер. Приклейте стикер с датой – такие заготовки не рекомендуется хранить больше 2–3 месяцев.
✔️ Вкусный разогрев
Чтобы полуфабрикаты получились с хрустящей корочкой, разогрейте их в духовке или на сковороде под крышкой, на маленьком огне, с небольшим количеством сливочного масла. Если хотите получить мягкий, воздушный и пышный завтрак, разогрейте блюда в пароварке.
✔️ Простые лайфхаки
Добавьте в тесто для блинов столовую ложку растительного масла – так блины получатся мягкими и эластичными.
Не кладите в начинку для блинов свежие ягоды, зелень или фрукты, иначе при разморозке она станет водянистой.
Попробуйте заморозить не обычные оладьи, а воздушные панкейки, они получаются не такими жирными и лучше переносят низкие температуры.
А вы готовите полуфабрикаты или любите завтрак с пылу с жару?