#планынавыходные
Пятница, 24 апреля
Sixty устраивает шоу разделки тунца на 62 этаже башни «Федерация» в Москва-Сити. 19.00.
Мирко Дзаго в гостях у шеф-повара Дженнаро Конте в ресторане Quadrum. Дуэт готовит кухню Италии, какой они помнят ее по семейным застольям. 15000Р, 20.00.
Гостевая смена владельца токийского BenFiddich Хироясу Каяма в Mendeleev. В своей работе Каяма придерживается подхода farm-to-glass: выращивает ингредиенты на собственной ферме и использует сложные техники экстракции. С 20.00.
В Speak Low на Трубной гостит экспериментальный бар с собственной лабораторией из Самары «47 градусов». С 20.00.
«Моральный кодекс» в «Родне». 20.00.
Бар «Модники» устраивает вечеринку-возвращение в 2017, вспоминая время формирования эстетики целого поколения, переосмысленного звучания андеграунда и русского рэпа. Бармены смешивают спешел-коктейли, зал качают главные хиты года. С 22.00.
В питерском баре «Авангард» - мексиканская фиеста с диджеями, танцами и атмосферой теплой ночи. В меню тако, на стойке – текила.
Суббота, 25 апреля
С самого утра пьем джин-юдзу-калпис, едим торт из мадленок на дне рождения бистро Soul Babe и пробуем блюда из весеннего обновления меню.
Ресторан авангардной русской кухни «Проун» в Великом Новгороде дает винный ужин в компании крымского винодела Олега Репина. 6900Р, 19.00.
Воскресенье, 26 апреля
Севиче из сладкой креветки, опаленный стриплойн с васаби и черемшой, пирожки с тушеной кимчи-капустой и капучино из сморчков, баннофи с мороженным из жасмина и весенними травами – в тосканском бистро Fiorentini пройдет бранч с участием бренд-шефа ресторана Lea Алексея Волкова, одного из самых заметных молодых шефов Москвы, работающего в стиле итамеши. 12.00-17.00.
Тартар из говядины с костным мозгом и черным трюфелем, аранчини с фуа-гра и вагю, печеная груша с пармой, капрезе, нисуаз и оливье, уха, рамен и десятки других блюд – сочинский Mantera Supreme дает праздничный бранч к первой годовщине отеля. 10000Р, 13.00-16.00.
Книгу «Smoke BBQ: завтраки, бранчи и барбекю» презентует на воскресном бранче в Smoke BBQ бренд-шеф Алексей Каневский. В ней собраны рецепты блюд, ставших визитной карточкой ресторана. Все они адаптированы к домашней кухне.
Чувства и провокация - в кабаре-баре Petite Décadence пройдет лекция из цикла «Культура бурлеска». Расскажут о легендах жанра, которые сформировали его эстетику и язык. 2000Р, 18.00.
Валерий Сюткин в «Родне». 20.00.
Все выходные
В Selfie готовят стриплойн сухого вызревания от Павла Поцелуева - с камамберной корочкой, глубоким ароматом и идеальной текстурой. К нему - три вина, подобранные так, чтобы раскрыть умами с разных сторон: через плотность, кислотность и послевкусие. Всего 37 стейков на два дня.
foodiscovery в МАХ
