Хотите приготовить что-то новенькое и удивить семью необычным рецептом? Давайте вместе опробуем новый рецепт.
Ингредиенты:
- Фарш из мяса индейки 450г
- Свекла небольшая 1 шт
- Гречка отваренная 2 стол.ложки
- Соль, сухой чеснок, перец черный - по вкусу
- Яйцо 1 шт
- Лук 1/2 головки
- Масло растительное для обжарки
🧡В фарш из индейки добавить яйцо, 2 столовые ложки уже отваренной гречневой крупы, очень мелко порезанный репчатый лук. Посолить, поперчить и посыпать немного сухого чеснока.
🧡На мелкой терке измельчить одну небольшую вареную свеклу. Ложкой прижать мякоть свеклы, отделить лишнюю жидкость, слить. Свеклу добавить в фарш.
🧡Из полученной смеси сформовать небольшие котлетки, панировать в муке, обжарить на масле с двух сторон. Сначала по 5 минут с каждой стороны, потом накрыть крышкой и готовить еще минут 5 на самом маленьком огне.
🧡В толстостенную кастрюлю влить пару ложек горячей воды, выложить туда котлеты. Ставьте поплотнее друг к другу и вертикально. Потушить 10 минут.
Все, процесс готовки окончен. Снимаю пробу - котлетки получились пышные и мягкие, благодаря добавлению в плотный и нежирный фарш из индейки отваренной гречки и свеклы.
Вкус, прямо скажу, на любителя. Необычно и непривычно. Но на мой взгляд, лучше чем ленивые голубцы, например. Как вариант для полезного питания и разнообразия - вполне. Лично я взяла на вооружение из-за исключительной полезности ингредиентов. Для меня еще плюс этого рецепта в том, что чистый вкус мяса индейки имеет своеобразный привкус, а добавление овощей в фарш нивелирует это.
Не помешат добавить какой-нибудь домашний томатный соус типа Сацебели или сметану.
*********** КСТАТИ СКАЗАТЬ ************
Для тех, кто хочет снизить и держать вес под контролем, специалисты рекомендуют отдавать предпочтение индейке. Калорий в ней значительно меньше, чем в курице, например. В мясе курицы в среднем содержится 240 калорий на 100 г, в индейке – около 190 ккал.
При этом индейка ничуть не уступает курице по содержанию питательных веществ, а по многим параметрам даже выигрывает. Так, в индейке содержится больше магния, селена, цинка.
При этом жира в ней почти вдвое меньше. 7,39 г на 100 г, а в курице - 13,9 г. Содержание белка в курице и индейке примерно одинаково. Чуть больше в индейке - 28,6 г, в курице - 27,3 г белка.