Макароны с лососем и шпинатом в сливочном соусе

Быстрый и вкусный ужин. Приготовьте макароны с лососем и шпинатом в нежном сливочном соусе — готовится всего за 20 минут.

КБЖУ на 100 г:

• калории: ~155 ккал;
• белки: ~8,5 г;
• жиры: ~8 г;
• углеводы: ~14 г.

Ингредиенты (на 3–4 порции)

• макароны — 300 г;
• свежий или замороженный лосось — 300 г (нарежьте кубиками);
• шпинат — 200 г (свежий или замороженный);
• сливки 10 % — 200 мл;
• лимон — ½ шт. (сок и цедра);
• пармезан — 50 г (для посыпки);
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• чеснок — 1–2 зубчика (по желанию);
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив ½ стакана жидкости на случай, если понадобится разбавить соус.
2. В сковороде растопите сливочное масло, при желании добавьте измельчённый чеснок и обжарьте 1–2 минуты до аромата.
3. Добавьте кубики лосося и обжаривайте 5–7 минут до готовности рыбы.
4. Влейте сливки, добавьте сок и цедру лимона, посолите и поперчите. Тушите 2–3 минуты на медленном огне.
5. Положите в соус шпинат и перемешайте — свежий увянет за 1–2 минуты, замороженный — за 3–4 минуты.
6. Добавьте отваренные макароны и аккуратно перемешайте. При необходимости влейте немного воды от варки макарон, чтобы добиться нужной консистенции соуса.
7. Посыпьте блюдо тёртым пармезаном перед подачей.

Подавайте горячим — нежный сливочный вкус с нотками лимона и ароматом пармезана сделает ваш ужин по‑настоящему особенным! Приятного аппетита!