Классический домашний пирог, который любят все.
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ мука — 500 г
✅ молоко тёплое — 250 мл
✅ яйцо — 1 шт.
✅ сахар — 2 ст. л.
✅ дрожжи сухие — 7 г
✅ сливочное масло — 50 г (мягкое)
✅ соль — 1/2 ч. л.
Для начинки:
✅ капуста белокочанная — 800 г
✅ лук репчатый — 1 шт.
✅ морковь — 1 шт.
✅ яйца варёные — 3 шт. (по желанию)
✅ сливочное масло — 30 г
✅ соль, перец — по вкусу
Для смазывания:
✅ желток — 1 шт.
✅ молоко — 1 ст. л.
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ В тёплом молоке растворяем дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставляем на 10 минут.
▪️ Добавляем яйцо, оставшийся сахар, соль, мягкое масло. Перемешиваем.
▪️ Постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем мягкое тесто.
▪️ Вымешиваем 5–7 минут, накрываем и оставляем в тепле на 1–1,5 часа до увеличения вдвое.
▪️ Капусту тонко шинкуем, слегка мнём руками с солью.
▪️ Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке.
▪️ На сковороде растапливаем масло, обжариваем лук до мягкости (3 минуты).
▪️ Добавляем морковь, жарим 3 минуты.
▪️ Добавляем капусту, тушим под крышкой 15–20 минут до мягкости, помешивая. Солим, перчим. Остужаем.
▪️ Варёные яйца нарезаем кубиками и добавляем в начинку (по желанию).
▪️ Тесто делим на 2 части (одна чуть больше).
▪️ Большую часть раскатываем и выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки линейки LACE (Кружево).
🔵 купить на OZON
🟣 купить на WB
▪️ Выкладываем начинку ровным слоем.
▪️ Меньшую часть раскатываем и накрываем пирог. Защипываем края.
▪️ Делаем несколько проколов вилкой для выхода пара.
▪️ Смазываем желтком, смешанным с молоком.
▪️ Оставляем на 20 минут для расстойки.
▪️ Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до золотистой корочки.
✨ Подаём пирог с капустой тёплым или холодным, нарезав порционными кусочками! 🥧
Наш новый КАНАЛ В МАКС.
Наши магазины: на OZON. На WB.