Рассыпчатое нежное тесто и сочная мясная начинка — разлетаются со стола моментально!
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ мука — 400 г
✅ сливочное масло — 200 г (холодное)
✅ сметана — 150 г
✅ яйцо — 1 шт.
✅ соль — 1/2 ч. л.
✅ сахар — 1 ч. л.
Для начинки:
✅ фарш (свинина+говядина) — 500 г
✅ лук репчатый — 2 шт.
✅ чеснок — 2 зубчика
✅ растительное масло — 2 ст. л.
✅ соль, перец — по вкусу
✅ зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Для смазывания:
✅ желток — 1 шт.
✅ молоко — 1 ст. л.
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто:
▪️ Холодное сливочное масло нарезаем кубиками и рубим с мукой в крошку (можно натереть на тёрке).
▪️ Добавляем соль, сахар, яйцо и сметану. Быстро замешиваем тесто — долго мять нельзя, иначе потеряет рассыпчатость.
▪️ Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30–40 минут.
Начинка:
▪️ Лук и чеснок мелко нарезаем.
▪️ На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук до мягкости (3 минуты).
▪️ Добавляем фарш, обжариваем, разбивая комочки, до готовности (7–10 минут).
▪️ Добавляем чеснок, соль, перец, зелень. Перемешиваем и остужаем.
Сборка:
▪️ Тесто раскатываем толщиной 4–5 мм, вырезаем кружки диаметром 10–12 см.
▪️ На каждый кружок кладём 1 ст. л. начинки, складываем пополам и тщательно защипываем края.
▪️ Выкладываем на противень линейки САТИН.
▪️ Смазываем желтком с молоком.
▪️ Выпекаем в разогретой до 190°C духовке 25–30 минут до золотистого цвета.
✨ Приятного аппетита! 🥟
Наши магазины: на OZON. На WB.
Наш новый КАНАЛ В MAX.