Винный бар в центре города от ресторанного холдинга GARIPOV REST FAMILY, известного по Cheeseria, Brisket BBQ by Beerpoint, Top Hop.
В основе меню — кухня итамеши — направление на стыке японской и итальянской гастрономии. За кухню отвечает кофаундер и концепт-шеф Артем Лаптев.
В меню: карпаччо из телятины с соусом из угря, тарталетки с угрем со страчателлой, осидзуси с говядиной и пармезаном. Отдельного внимания заслуживает raw-раздел: крудо из сибаса с аквачили, гребешок с манго и сицилийским апельсином, татаки с соусом вителло тоннато, нори-канноли с лососем. Философия проекта наиболее точно отражается в горячих блюдах: куриный бульон с трюфельными вонтонами, мисо-минестроне, рамен с прошутто.
Винная карта включает более 300 этикеток, собранных с акцентом на редкие позиции.
Цитаты из меню:
Осидзуси с тартаром из телятины и майо-пеперони — 950 руб.
Мисо минестрони — 560 руб.
Якитори из цыпленка с песто — 580 руб.
Мисо треска с авокадо и томатным дрессингом — 1100 руб.
Тальятта из стриплойна с руколой и соусом вафу — 2250 руб.