Мясо выбирайте сами по своему вкусу и кошельку. Хорошо выходит окорок и вырезка, лопатка не очень из-за вкраплений жира и иногда сухожилий.
Ингредиенты:
1,5 кг свинины без костей, кожи и жира одним красивым куском
3 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка черного молотого перца
1 чайная ложка молотой паприки
1 чайная ложка майорана
1/2 чайной ложки тимьяна
2-3 зубчика чеснока
2 лавровых листа
2 шт. душистого перца
Как готовить:
Смешайте в миске соль, перец, паприку, майоран, тимьян и измельченный чеснок. Добавьте 3 столовые ложки майонеза и все перемешайте.
Тщательно натрите свинину пряным маринадом.
Поместите ее в пакет для запекания, добавьте лавровый лист и душистый перец. Плотно закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на 24 часа.
По истечении этого времени проделайте 2-3 отверстия в пакете для запекания.
Поместите пакет в форму и затем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Запекайте по 60 минут на килограмм мяса. Я запекала свою свинину 1,5 часа. За 10 минут до окончания запекания откройте пакет, чтобы мясо подрумянилось.
Оставляем свинину, чтобы она полностью остыла, затем в холодильник. Полностью остывшее мясо будет хорошо и красиво нарезаться тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!