Сколько блюд из картошки вы знаете? Наверняка много. И это неспроста — картофель сытный, вкусный и стоит недорого, а в доме он почти всегда есть. А если добавить к нему курицу — получится полноценное, сытное блюдо.
Расскажу вам о том, что у меня в семейном меню на первом месте. Это картофельная запеканка с курицей. Готовится проще простого, продуктов нужно минимум, а получается — пальчики оближешь.
Кстати, само блюдо не боится экспериментов. Хотите — добавьте любые овощи по вкусу, будет только лучше. Ниже делюсь рецептами, которые мы всей семьей уже не раз готовили. Очень советую попробовать!
Классическая картофельная запеканка с куриной грудкой и сыром
Очень простой и быстрый способ накормить и семью, и неожиданных гостей. Все продукты почти всегда есть под рукой. Чтобы запеканка получилась нежной и сочной, просто делайте всё по шагам.
Что берём:
- Картофель — 5–6 штук
- Куриная грудка — 700 г
- Сметана — 300 г
- Твердый сыр — 300 г
- Зелень — пучок
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло для смазки
Как готовим:
- Грудку моем, режем небольшими кубиками.
- Картошку чистим, тоже режем кубиками и промываем, чтобы ушел лишний крахмал.
- Готовим сырный соус. Сыр (я люблю Чеддер — у него вкус и аромат отличные) трем на мелкой терке. Смешиваем со сметаной, солим, перчим.
Сыр можно брать любой твердый, главное — чтобы хорошо плавился. - Духовку разогреваем до 180–190 градусов. Форму смазываем маслом. Выкладываем слоями: сначала кусочки грудки, потом картошку, сверху заливаем сырным соусом.
- Ставим в духовку на 40–50 минут. Проверяем готовность по картошке — она должна стать мягкой.
Перед подачей посыпаем свежей рубленой зеленью. Едим горячим. Приятного аппетита!
Запеканка из картофеля и курицы с сыром — нарядный вариант для праздника
Это одно из самых вкусных блюд из курицы и картошки. Готовить легко, а получается красиво — хоть на семейный обед, хоть на праздничный стол. Для нарядного вида посыпьте зеленью и положите рядом нарезанные помидоры с огурцами.
Что берём:
- Куриная грудка — 500 г
- Картофель — 1 кг
- Твердый сыр — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Майонез — 50 г
- Сметана — 100 г
- Соль, перец, любые специи — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Как готовим:
- Духовку разогреваем до 200 градусов.
- Грудку моем, обсушиваем, режем небольшими кусочками.
Можно брать любые части курицы, но тогда удалите все кости — нам нужно только чистое филе. - Картошку чистим и режем тонкими пластинками.
- Лук режем полукольцами, солим, перчим и оставляем на пару минут «помариноваться».
- Сыр трем на крупной терке.
- Смешиваем майонез со сметаной. Форму смазываем маслом. Выкладываем курицу, картошку, лук, сверху майонезно-сметанную смесь — и всё перемешиваем прямо в форме.
- Запекаем 30–40 минут.
- За 10 минут до готовности достаём форму, щедро посыпаем сыром и возвращаем обратно — пусть расплавится.
Готовьте с душой и ешьте в удовольствие!
Картофельная запеканка с курицей, шампиньонами и сыром (порционная)
Этот вариант удобно делать порционно — в маленьких формочках. Но можно и в одной большой. Грибы добавляют особую изюминку. Шампиньоны — самый простой вариант, но подойдут любые грибы, какие любите.
Что берём (на 1 порцию, при желании увеличивайте):
- Картофель — 2–3 шт.
- Куриное филе — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Шампиньоны — 50 г
- Твердый сыр — 50 г
- Сметана — 4 ст. ложки
- Соль, перец, приправы — по вкусу
- Растительное масло
Как готовим:
- Филе и картошку режем мелкими кубиками.
- Грибы и лук тоже режем кубиками.
- Сыр трем на крупной терке. Смешиваем всё вместе: картошку, курицу, грибы, лук, сыр. Добавляем сметану, соль, перец, перемешиваем.
- Раскладываем массу по формочкам.
- Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Хорошего настроения и приятного аппетита!
Запеканка из картофельного пюре с курицей и сыром
Нежное, сочное, сытное и очень ароматное блюдо. На завтрак — самое то, потому что оно не тяжелое и не слишком калорийное. Дети едят с удовольствием, проверено.
Что берём:
- Картофель — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Отварная курица — 200 г
- Твердый сыр — 50 г
- Сливочное масло — 20 г
- Соль по вкусу
- Растительное масло — 30 мл
Как готовим:
- Картошку чистим, варим в подсоленной воде до готовности.
- Делаем из неё пюре.
- Сыр трем на мелкой терке и добавляем в пюре.
- Лук чистим, мелко режем, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
- Отварное куриное филе мелко режем, смешиваем с жареным луком.
- Соединяем всё вместе: картофельное пюре с сыром и курицу с луком. Перемешиваем.
- Форму смазываем, выкладываем массу. Сверху кладём кусочки сливочного масла.
- Духовку разогреваем до 180–190 градусов, ставим форму на 30 минут.
Наслаждайтесь вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Картофельная запеканка с сыром и луком (для романтического ужина)
Планируете удивить вторую половинку? Вот отличная идея — вкусное, сытное, нежное блюдо. И не бойтесь, рецепт очень простой, справится даже тот, кто готовит нечасто.
Что берём:
- Куриная грудка — 2 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Твердый сыр — 200 г
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Специи — любые, по вкусу
Как готовим:
Грудку моем, убираем жир и прожилки, натираем специями и оставляем мариноваться примерно на час.
На сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем грудку с двух сторон до румяной корочки.
Лук режем кольцами, чеснок — маленькими кубиками. Обжариваем до прозрачности лука.
Картошку чистим, режем тонкими кружками. Форму смазываем маслом. Выкладываем слоями: весь картофель (слегка солим и перчим), сверху — жареный лук с чесноком. Заливаем молоком, посыпаем тертым сыром и выкладываем обжаренную грудку.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут.
Если боитесь, что грудка подсохнет, накройте форму крышкой или фольгой. А за 5–8 минут до готовности откройте, чтобы получилась красивая корочка.
Готовьте с удовольствием и ешьте всей семьей!
Картофельная запеканка с куриным фаршем, луком и сыром в духовке
Блюда из духовки всегда радуют особым вкусом, да и готовить их одно удовольствие. Эта запеканка с куриным фаршем — простой набор продуктов и шикарный обед или ужин. Давайте скорее к делу.
Что берём:
- Куриный фарш — 500 г (или целая грудка, чтобы перекрутить)
- Картофель — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Твердый сыр — 200 г
- Майонез — 50 г
- Сметана — 150 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Как готовим:
- Если берете целую грудку, перекручиваем её через мясорубку. В фарш добавляем майонез, чеснок (через пресс), соль, перец. Перемешиваем и пока отставляем.
- Лук чистим, режем полукольцами.
Маленький совет: чтобы лук не щипал глаза, ополосните его и нож холодной водой. - Сыр трем на мелкой терке.
- Картошку чистим, режем кружками. Противень смазываем маслом, выкладываем картофель.
- Смешиваем сметану со специями и смазываем картофельный слой.
- Сверху выкладываем лук, а на него — куриный фарш, равномерно по всему противню.
- Обильно посыпаем сыром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40–50 минут.
Хорошего дня и приятного аппетита!
Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке. Простые рецепты вкусной запеканки
Рецепты запеканки из макарон — очень вкусно и просто
Подпишитесь на мой канал, ставьте лайки и пишите свои комментарии
❇️Чат в МАХ, присоединяйтесь ЗДЕСЬ
❇️Группа в ОК https://ok.ru/group/70000028661510
Подписывайтесь, узнайте больше!!!