Уникальная вещь вяленая вишня без сахара!
Рекомендую.
С ней, вишней, столько блюд можно сделать. И кексы, и блинчики с начинкой, и рулет, и в конфеты (шоколад) добавить.
А сегодня мягкий и очень вкусный рулет представляю.
Продукты:
Мука миндальная - 90 г.
1 яйцо
Сыр моцарелла для пиццы - 150 г.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Ксантановая камедь - 0,5 ч.л.
Аллюлоза - 50 г или больше
Вишня вяленая без сахара - 50 г.
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты (кроме вишни). Вишню залить кипятком и оставить на несколько минут.
Моцареллу натереть на терке и расплавить например в микроволновке.
Добавить яйцо в сухую смесь и перемешать. Расплавленную моцареллу вмешать в тесто.
Совет: если тесто сильно липнет к рукам, несмотря на то, что хорошо перемесили, добавьте немного муки.
Слить воду с ягоды и обсушить бумажным полотенцем.
Тесто раскатать между двумя слоями пергамента, смазанного маслом. Толщина теста примерно 0,5 см.
Разложить на пласт теста вишню, присыпать аллюлозой и свернуть рулет.
Выпекать при 180 гр до румяной корочки.
Охладить и нарезать на кусочки.