Когда хочется чего-то необычного, но без лишних хлопот, отлично подойдет этот рецепт Марины Петушковой из Черкесска. Благодаря удачному сочетанию ингредиентов курица получается сочной и ароматной, да и выглядит эффектно.
Ингредиенты: 600 г куриного филе, 2 средние луковицы, 300 г грибов, 1 болгарский перец, 40 г свежего имбиря, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала, 4 ст. л меда, 200 мл соевого соуса, соль, перец - по вкусу, растительное масло для жарки, кунжут и зелень - для подачи.
Подготавливаем продукты
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками или соломкой, лук - полукольцами, грибы - крупными ломтиками, перец - тонкой соломкой. Имбирь и чеснок очищаем и измельчаем ножом или натираем на мелкой терке.
Занимаемся птицей
Обваливаем курицу в крахмале. Кусочки мяса должны быть полностью покрыты - это поможет создать аппетитную золотистую корочку при жарке. Выкладываем кусочки курицы на разогретую сковороду с растительным маслом, и жарим до легкой румяности. Крахмал может немного склеивать кусочки, поэтому аккуратно разделяйте их лопаткой.
Тушим овощи
Высыпаем на отдельную сковороду лук, обжариваем его до прозрачности, солим и перчим по вкусу. Затем добавляем болгарский перец и грибы, перемешиваем и жарим ещё 5-7 минут, после чего вводим измельченные чеснок и имбирь и снова перемешиваем.
Последний этап
Соединяем овощи с курицей, добавляем мед и соевый соус. Тушим на среднем огне еще некоторое время, пока соус не загустеет. Если любите более насыщенный вкус и густую консистенцию, увеличьте время тушения. Готовое блюдо посыпьте кунжутом и свежей зеленью - укропом, петрушкой или зелёным луком.
Приятного аппетита!
Подготовила Лариса НИКОЛАЕВА.
Факт
Таким же способом можно приготовить мясо индейки. Но здесь лучше подойдут пряные травы с выраженным ароматом, которые подчеркивают ее нежный вкус: тимьян, розмарин, шалфей, чеснок, майоран. Можно также использовать смесь «итальянские травы».
-------------------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на наши аккаунты в социальных сетях, там вы найдёте ещё больше интересных материалов!
ВКонтакте - https://vk.com/denrespnews_kchr
Telegram-канал - https://t.me/denresp09
Одноклассники - https://ok.ru/denrespnews