Классическая лазанья — это часовой квест. А эта — просто слоёная запеканка, где листы не нужно варить, а соус готовится за 5 минут.
Почему по-быстрому?
- Никакого предварительного отваривания макарон
- Все слои собираются за 5 минут
- Моется только одна форма и одна кастрюля
Техника KRONA в деле:
Индукционная панель KRONA REMO 60 BL — соус готовится за 3 минуты (быстрый нагрев, точная температура).
Электрический духовой шкаф KRONA RITUS 45 WH G2 — лазанья пропекается равномерно, без пригорания сверху и сырости внутри.
Встраиваемая посудомоечная машина KRONA DELIA 45 BI V2 — после приготовления, она возьмет на себя всю грязную работу. Больше не нужно тратить время на мытьё кастрюль и сковородок: просто загрузите их в машину, нажмите кнопку и наслаждайтесь свободным временем.
Ингредиенты (на форму 20×30 см, 4–6 порций):
Для начинки:
- 500 г фарша (говядина + свинина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 г томатов в собственном соку (или томатная паста 2 ст.л. + вода)
- Соль, перец, итальянские травы
Для соуса бешамель:
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- Мускатный орех, соль
А также:
- 200 г твёрдого сыра (моцарелла + пармезан)
- 200 г листов для лазаньи (сухие, не варёные)
Приготовление (шаг за шагом)
1. Включаем индукционную панель KRONA на режим 7 из 9.
- Ставим сковороду, обжариваем лук и чеснок (2 минуты). Добавляем фарш, жарим до румяной корочки (ещё 5 минут).
2. Добавляем томаты и тушим 5 минут (убавляем мощность до 4).
- Солим, перчим, добавляем травы. Готово — снимаем с панели.
3. Бешамель на той же панели (ускоряем процесс):
- В сотейнике растопить масло (мощность 5). Добавить муку, быстро перемешать венчиком. Влить тонкой струйкой молоко, постоянно мешая. Варить 2 минуты до загустения. Посолить, добавить мускатный орех.
- Весь соус занял не больше 5 минут — индукция KRONA греет без задержек, соус не пригорает.
4. Собираем лазанью.
На дно формы (можно застелить пергаментом) — немного бешамеля.
Затем слои:
- листы (сухие, укладываем внахлёст)
- половина мясного соуса
- половина бешамеля
- половина сыра
- снова листы, мясо, бешамель, сыр.
- Последний слой — сыр щедро.
5. Отправляем в духовку KRONA.
- Режим «конвекция», температура 180°C. Время 25–30 минут.
- Благодаря конвекции верх не подгорает, а листы пропекаются равномерно — даже не пришлось их предварительно варить.
6. Готовность проверяем по золотистой корочке.
- Даём постоять 5–10 минут — тогда лазанья не развалится при нарезке.
Подача:
- Нарезать квадратами. Идеально с зелёным салатом или просто с овощами.
Почему это ленивый вариант?
Вместо 1.5–2 часов — всего 40 минут. А после ужина — минимум посуды: одна сковорода, один сотейник, одна форма. Остальное заберёт посудомойка KRONA
А вы любите лазанью или считаете её слишком сложным блюдом? Делитесь в комментариях!