Домашняя лазанья начинается с правильных листов!

Друзья, сегодня поделюсь рецептом листов для домашней лазаньи. Готовлю её не часто, но когда хочется порадовать семью, выручают именно такие заготовки. В этот раз взяла муку из твёрдых сортов пшеницы, сделала партию и заморозила. Затем буду доставать по мере надобности и готовить с разными начинками. Думаю, и вам пригодится.

• В чашу миксера высыпала муку, добавила яйца и соль. Вымешивала около 5 минут. Руками тоже можно, но тесто очень тугое.

• Собрала его в ком, уложила в пакет и оставила отдыхать на 30 минут. Тесто приятное на ощупь, чем-то напоминает песочное.

• Разделила на части и раскатала тестораскаткой. Прибор у меня недавно, пользуюсь им с удовольствием. Но, можно воспользоваться скалкой.

• Сразу нарезала на прямоугольники, размер на ваше усмотрение.

• Проложила листы пакетами в несколько слоёв, чтобы не слиплись, и убрала в морозилку. Если будете готовить лазанью сразу, заморозка не нужна.
• А ещё, листы можно высушить и хранить при комнатной температуре.

Нужно ли отваривать листы?

Кто-то доводит до состояния аль денте, кто-то кладёт сырыми. Мне кажется, всё зависит от начинки и времени запекания. Если соус сочный, а печь будете долго, сырые листы приготовятся отлично.

Где меня найти 👉 Max 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники

• Состав на 3-4 порции:
• Мука из твердых сортов пшеницы - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Желтки - 2 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Вода - по необходимости

Всего доброго и будьте здоровы!