Два шефа, два поколения, одна история
Паштет с вишневым желе, террин из фуа-гра с теплыми ананасами, этаже из улиток с соусом бер-блан, пирожки с мозгами с бульоном из дичи, филе трески с цукини, вырезка оленя с лазаньей из феты и вишневым соусом, лопатка молочного поросенка, миндально-фисташковый торт с малиной - редкий случай почувствовать связь поколений даст нам ужин Александра Попова и Федора Верина в ресторане ЦДЛ 23 апреля.
Александр Попов — первый шеф-повар ресторана ЦДЛ, стоявший у истоков его кухни и проработавший здесь более тринадцати лет. В свои 70 он сегодня возглавляет кухню ресторана «Дичь». Федор Верин — действующий бренд-шеф ЦДЛ и ученик Попова.
Этот ужин - иносказательное путешествие во времени: меню составят блюда, которые почти три десятилетия назад были хитами ресторана и хорошо знакомы его постоянным гостям. А еще – шанс проследить изменения в русской кухне за последние тридцать лет.
Бронирование здесь
foodiscovery в МАХ
