«Высокий берег» представил новое розовое вино

Коллекция «Высокий берег» пополнилась новым образцом — сухим розовым вином Высокий Берег Сира, созданным в стилистике прованских розовых вин с учетом особенностей анапского терруара.

Читайте нас также: Дзен, Telegram, Новости

Новинка произведена из винограда сорта Сира Таманская, выращенного на виноградниках Краснодарского края. Пресс-служба винодельческого хозяйства «Кубань-Вино», которому принадлежит бренд, сообщает, что урожай был собран в фазе оптимального баланса между кислотностью и естественной сахаристостью ягод. На винодельне применили щадящие технологические подходы: после дробления сусло прошло короткую мацерацию на мезге при пониженной температуре. Этот этап позволил сформировать светлый розовый оттенок и сохранить деликатный ароматический профиль.

«Процесс создания строился на тонких технологических решениях: мягкое прессование обеспечило сбалансированный вкус, а брожение при пониженной температуре позволило сохранить свежесть фруктовых нот. После окончания брожения вино выдерживалось на тонком осадке с проведением батонажа — это добавило сложности и глубины его характеру. Завершающим штрихом стал холодный розлив: он помог зафиксировать яркий характер и свежесть Высокий Берег Сира, — отметил главный энолог «Кубань-Вино» Артем ВАСИЛЬЕВ.

По органолептическим параметрам Высокий Берег Сира характеризуется выраженной кислотностью и насыщенным ягодным профилем. В аромате и вкусе доминируют ноты красных ягод. По стилю вино ориентировано на классические розовые вина Прованса, однако отличается более структурированной композицией и интенсивным фруктовым выражением, характерным для сорта Сира.

Расширение линейки «Высокий берег» отражает продолжающийся интерес российских производителей к сегменту сухих розовых вин, который в последние годы демонстрирует устойчивый спрос. Использование международных сортов винограда в сочетании с локальным терруаром остается одной из ключевых стратегий позиционирования отечественных вин на внутреннем рынке.

Выпуск Высокий Берег Сира дополняет ассортимент бренда и подтверждает курс производителя на развитие категории современных сухих вин с акцентом на стилистическую узнаваемость и технологическую точность.

Ранее AWO писал, что Винный дом «Фанагория» представил новую линейку тихих вин «Белый склон», созданных из винограда терруара Гостагай в Анапском районе Краснодарского края.

Текст по материалам пресс-релиза подготовил Борис СЕРГЕЕВ.

ФОТО: открытые источники