К нам в гости ехали дети. На автомобиле из Екатеринбурга в Москву. Продираясь через дождь в Чувашии, снег в Нижегородской области, пробки из-за непогоды и ночные аварии в Подмосковье.
Сутки моей личной тревоги. И отличное время для пироготерапии.
Поэтому достаю блендер (настоящий, а не тот, что периодически взбивает мысли в черепной коробке), коврик для выпечки и ищу самый простой вариант тортика, помня, что духовка в съемной квартире только зовется "Мечтой". На самом деле – это причудливый старый шкаф, который печет по своему усмотрению, и угадать его настроение в конкретный момент невозможно. Старость, чего уж.
На выходе получаю красивый, вкусный домашний "Наполеон"
Да, все так просто. Гостей встречать таким угощением не стыдно.
Рецепт:
▪️2 упаковки бездрожжевого слоеного теста
Разморозить, выпечь, как указано на упаковке (у меня 25 мин при 180 градусах)
Не надо раскатывать или форму какую-то придавать. Вот как достала пласты из упаковки, так на лист их и положила. Испекла в два захода.
Остудить при комнатной температуре. Расслоить, разрезав каждый корж вдоль.
▪️1 банка вареной сгущенки + 300 гр. сметаны
Смешать, взбить. Чем жирнее сметана, тем гуще крем. Больше никаких кулинарных хитростей.
У коржей обрезать неровные края, превратить обрезки в крошку. Этот этап можно пропустить, если спокойно относитесь к неидеальной домашней выпечке.
Коржи промазать кремом, верх и бока готового торта посыпать крошкой. Или не посыпать, на вкусовые качества это вобще никак не влияет.
Убрать в холодильник на пропитку. Лучше дать постоять ночь.
Из трех ингредиентов, стоимостью около 400 рублей, получается полуторакилограммовый торт с нежнейшим кремом, который ничуть не уступает по вкусу традиционному десерту.
Руки и голова будут заняты примерно 2 часа. С походом в магазин — 3. И это лучшее, чем можно снять нервное напряжение.
Здесь про выпечку не как на кулинарном канале, а как о способе "обнять себя" в трудные минуты.
Дети доехали, моя душа спокойна. Торт съели...
Вся Пироготерапия ЗДЕСЬ